Weniger ist mehr: Die Kunst des Weglassens in der Küche und im Leben
Autor:
Chefkoch Thomas Sixt ist Food Fotograf, Kochbuchautor und Blogger.
Hier teilt er Rezepte, beantwortet Kochfragen und hilft beim Kochen.
In einer Welt, die von Überfluss geprägt ist, vergessen wir oft die Kraft der Einfachheit.
Weniger ist mehr: Dies gilt auch fürs Kochen.
Ein Gericht mit wenigen, perfekt abgestimmten Zutaten kann beeindruckender sein als ein überladener Teller.
Es geht darum, das Wesentliche zu erkennen und sich darauf zu konzentrieren.
Nimm zum Beispiel die klassische Caprese – Tomate, Mozzarella, Basilikum, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Balsamico. Keine Komplexität, keine Verstecke.
Jede Zutat spielt eine klare Rolle.
Die Frische der Tomate, die Cremigkeit vom Käse, das Aromatische des Basilikums.
Der vollkommene Geschmack von Balsamico und Olivenöl. Hier zeigt sich die wahre Kunst: Nicht, was du hinzufügst, sondern was du weglässt, definiert das Meisterwerk.
Ein weiteres Beispiel ist der Tomatensalat
Der Salat wird häufig mit Essig zubereitet.
Weniger ist mehr… Probiere Tomaten ohne Essig, nur gewürzt mit Salz, Pfeffer, wenig Zucker, Olivenöl, und Thymian oder Basilikum.
Im Leben wie in der Küche gilt:
Manchmal ist weniger mehr. Es geht nicht darum, alles zu haben und zu tun, sondern das Richtige zu wählen.
Schärfe deinen Fokus, reduziere auf das Wesentliche und du wirst sehen – die Einfachheit hat ihren eigenen, unvergleichlichen Geschmack.
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