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Kürbis Rezepte

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Kürbis Rezepte von Chefkoch Thomas Sixt. Entdecke hier leckere Kochrezepte für Kürbis.

Kürbis Rezepte und eine kleine Geschichte… Der Kürbis heißt botanisch Cucurbita maxima und wird in der Naturmedizin als Diätspeise für Nierenkranke bezeichnet.

Chefkoch Rezepte für Kürbis

Bei uns ist der Kürbis fast schon in Vergessenheit geraten, unsere Großmütter kannten noch Rezepte für Kürbis in 100 Varianten.

Seit Köche wie Schuhbeck, Witzigmann und Haas den Kürbis in der Sternegastronomie präsentiert haben, hat er in Kochmagazinen und im Kochfernsehen ein richtig dralles Comeback gefeiert.

Der Kürbis ist gesund, er entfettet und engiftet, er ist meistens billiger als die vielen exotischen Früchte und Gemüse, die uns heute im Supermarkt angeboten werden.

Der „große gelbe Zentner“ wird uns heute sogar scheibchenweise verkauft und daher gerne privat gekocht.

Kürbis Geschichte

Kürbis wurde von Kolumbus bei den Indianern entdeckt, die mitgebrachten Samen ließen die dicken Kugeln schon bald über die ganze Erde rollen.

Kürbis Inhaltsstoffe

Der Kürbis enthält viele Vitamine und Mineralstoffe:

  • Beta-Carotin
  • Vitamin E
  • Vier B-Vitamine
  • Magnesium
  • Kalzium
  • Phosphor
  • Kieselsäure

Der Kürbis verfügt über ein günstiges Natrium-Kalium-Verhältnis.

Kürbis gesundheitliche Wirkung

Der Kürbis ist gesund, das zeigt die nachfolgende Liste:

  • Seit dem Mittelalter wird der Kürbis als harntreibend empfohlen
  • Der Kürbis gilt als reizarm, soll bei Bluthochdruck und bei Herz- und Nierenleiden helfen.
  • Kürbis enwässert milde, neutralisiert Säurenüberschuß und hilft bei Verstopfung.

Menschen mit Neigung zu Wasseransammlungen sollen durch Kürbistage Linderung erfahren. Besonders gut soll ein gekochter, ungesalzener Brei aus Kürbis mit Rahm (Sahne) wirken.

Wer die positive Wirkung vom Kürbis lieber „soft“ genießt, der kocht sich in der Kürbiszeit eine feine Kürbissuppe.

Ergänze die Kürbissuppe mit frisch gerösteten Kürbiskernen, diese helfen bei Prostataleiden.

Zum Schluss bleibt die Info:

Der Kürbis schmeckt einfach, in diesem Sinne, gutes Gelingen! Nachfolgenden Kürbis Kochrezepte für die beliebte Gemüsekugel!

…finde hier alle Thomas Sixt Rezepte

Kürbis Kochrezepte

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