Grünkohl Chips
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Grünkohl Chips aus dem Backofen
Köstliche Grünkohl Chips als Gemüse Chips flink selbst gemacht aus dem Backofen. Eine Profi-Anleitung für den gelungenen Snack von Thomas Sixt.
Vorbereitungszeit15 Min.
Zubereitungszeit8 Min.
Arbeitszeit40 Min.
Gericht: Snack
Land & Region: Deutsche Küche
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 108kcal
Autor: Thomas Sixt
Zutaten
Grünkohl Chips
  • 200 g Grünkohl frisch
  • 2-3 EL Rapsöl oder Olivenöl
  • 2 Prisen Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Für den Dip
  • 60 g Joghurt
  • 1 TL Agavendicksaft Ich verwende Bio Qualität
  • 1 TL Kurkuma gemahlen
  • 1 TL Sesamkörner
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
Grünkohl Chips
  • Den Backofen auf 200° C vorheizen.
    Den Grünkohl waschen, trocken legen und vorbereiten.
    Grünkohl küchenfertig
  • Die Strunke von den einzelnen Grünkohlblättern entfernen.
    Grünkohlstrunk entfernen
  • Die "filettierten" Grünkohl-Blätter in eine angenehme Chipsgröße schneiden.
    Grünkohlblätter auf Chipsgröße geschnitten
  • Den Grünkohl nun in eine Schüssel geben und mit 2 EL Öl ergänzen. Mit der Hand mischen und das Öl gut den Blättern verteilen.
    Salzen und Pfeffern.
    Grünkohl mit Öl massieren
  • Die so präparierten Blätter gut auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
    Grünkohlblätter auf dem Backblech verteilt
  • Die Grünkohl Chips nach 8 Minuten aus dem Backofen holen und abkühlen lassen.
    Grünkohl Chips aus dem Backofen
Dip zubereiten
  • Einen Dip aus Joghurt, Agavendicksaft, Kurkuma, Sesam, Salz und Pfeffer bereiten.
    Joghurt Dip für Grünkohl Chips
Anrichten
  • Die Chips auf einem Teller um ein Schälchen Dip drapieren.
    Guten Appetit!
    Grünkohl Chips mit Dip
Notizen

4. Kalorien und Nährwerte

Nutrition Facts
Grünkohl Chips aus dem Backofen
Amount Per Serving (80 g)
Calories 108 Calories from Fat 36
% Daily Value*
Fat 4g6%
Saturated Fat 1g6%
Cholesterol 4mg1%
Sodium 459mg20%
Potassium 783mg22%
Carbohydrates 16g5%
Fiber 1g4%
Sugar 1g1%
Protein 8g16%
Vitamin A 15015IU300%
Vitamin C 180mg218%
Calcium 261mg26%
Iron 2mg11%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.