Spargel Rezepte Welt

Für die Spargelzeit findest Du hier eine Auswahl Rezeptideen. Gutes Gelingen!

Tipps zum Spargel kochen

Kochtipps zum Spargelkochen findest Du nachfolgend:

Geschälter weißer Spargel.

Spargel schälen

Spargelgemüse im Topf mit Butter.

Häufige Fragen zum Spargel kochen

Spargelsuppen

Die Spargelsuppe schmeckt lecker, hier einige feine Varianten der Creme- und Schaumsuppe:

Grüne Spargelsuppe mit karamellisiertem Spargelstücken und rohen Spargelspitzen-Streifen

Grüne Spargel Suppe

Spargelcremesuppe mit Lachs.

Spargelsuppe mit Lachs

Spargelsuppe mit Kokosmilch Rezept Bild.

Spargelsuppe mit Kokosmilch

Spargelsuppe mit Spargel und Bärlauchpesto. Rezept Bild.

Spargelsuppe

Spargelsuppe mit Krabben.

Spargelcremesuppe mit Krabben

Spargelsuppe einfach mit Pilzen und Spargelstücken.

Einfache Spargelsuppe

Spargelfond Titelbild häufige Fragen zur Spargelsuppe

Häufige Fragen zur Spargelsuppe

Spargel nach Zubereitungsart

Das beliebte Gemüse kannst Du auf verschiedenste Arten geschmackvoll zubereiten:

Spargel Sous Vide zubereiten

Spargel Sous Vide

Spargel frisch aus dem Backofen.

Gebratener Spargel im Backofen

Gebackener Spargel der frittiert ist.

Spargel gebacken

Spargel im Backofen in Folie

Spargel Backofen

Spargel grillen leicht gemacht.

Spargel grillen

Soßen zum Spargel

Klassische und neue, passende kalte und warme Soßen findest Du hier:

Hollandaise gelingsicher zubereiten

Sauce Hollandaise Rezept

Sauce Hollandaise Pürierstab

Hollandaise Pürierstab

Sauce Hollandaise Thermomix

Sauce Bernaise mit Kräuter.

Sauce Bernaise

Bärlauchpesto

Bärlauchpesto

Pesto mit Basilikum

Pesto alla Genovese

Pesto aus dem Grün der Karotten

Pesto mit Karottengrün

Spargel Klassiker

Eine Klassiker der Spargelküche findest Du hier:

Spargel mit Räucherlachs und Sauce Hollandaise.

Spargel mit Räucherlachs

Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise.

Spargel mit Schinken

Maischolle mit Spargel

Maischolle mit Spargel

Dorade mit Spargel

Dorade im Backofen mit Spargel

Spargelrisotto mit Spargel weiß

Spargelrisotto weißer Spargel

Spargelrisotto grüner Spargel

Spargelrisotto grüner Spargel

Forelle Müllerin Art mit Spargel

Forelle im Backofen mit Spargel

Pasta mit Spargel und Thunfisch

Spaghetti mit Spargel und Thunfisch

Lachs Sahnesoße mit Reis und Spargel

Lachs mit Sahnesoße, grüner Spargel und Reis

Zitronenrisotto mit Heilbutt und Spargel

Zitronenrisotto mit Spargel

Salate mit Spargel

Spargelsalate modern und neu interpretiert folgen hier:

Brotsalat mit Spargel

Italienischer Brotsalat mit Spargel

Der Rindfleischsalat mit Spargel

Rindfleischsalat mit Spargel

Spargel mit Erdbeeren und Balsamico Glace.

Spargelsalat mit Erdbeeren

Quinoasalat mit Spargel

Quinoa Salat mit Spargel und Erdbeeren

Couscous Salat mit Spargel und Erdbeeren

Couscous Salat mit Spargel und Erdbeeren

Ziegenkäse mit Spargel und Salat.

Ziegenkäse mit Spargel und Erdbeeren

Jakobsmuscheln und grüner Spargel

Jakobsmuscheln mit Spargel

Lachs mit Spargel, Kartoffeln und Hollandaise

Lachs mit Spargel

Woran erkennst Du frischen Spargel?

Wenn Du Spargel einkaufen gehst, dann bitte auf die Herkunft achten:

Bio Spargel und heimischer Spargel sind der billigen Importware vorzuziehen.

  • Frischen Spargel erkennst Du am am Aussehen: glänzende Schale, geschlossene Köpfe und keine braunen Stellen

Wie lagerst Du Spargel?

  • Spargel in feuchte Tücher einwickeln und verschlossen im Kühlschrank aufbewahren

Was ist in Spargel enthalten?

Spargel enthält viele Vitamine und Mineralstoffe:

  • Vitamin C
  • Vitamin E
  • Beta-Carotin
  • B-Komplex Vitamine
  • Folsäure

Die Folsäure ist extrem hitzeempfindlich. Daher Spargel hin und wieder fein geschnitten als Rohkost in einem Salat genießen!

Spargel gesundheitliche Wirkung

Der Spargel ist eine Delikatess-Medizin für Herz und Nieren. Früher wurde der Spargel sogar als Heilpflanze im amtlichen Arzneibuch geführt und war in jeder Apotheke erhältlich.

Heute ist der Spargel oft als Bestandteil in Nieren- und Blasentees zu finden.

Neben der wunderbaren Optik und dem Geschmack ist der Spargel einfach ein sehr sehr gesundes Gemüse.

Hieronymus Bock bezeichnete den Spargel als “Liebliche Speis für Leckermäuler”…

Spargel Geschichte

Spargel wird seit 5.000 Jahren nachweislich gegessen und er kam erst im Mittelalter zu uns.

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