Diskussionsforum Weihnachtskuchen
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Der beste Kuchen aller Zeiten, Danke für die Anleitung!
Alle begeistert 🙂
Gruß Dillmann
Danke!
Wünsche ein frohes Fest 🙂
Liebe Grüße Thomas
Lieber Thomas,
nun nochmal meine Frage:
Kommt die Sahne flüssig oder geschlagen zum Frischkäse?
Habe bislang noch nie flüssige Sahne zum Backen verwendet, aber vom Schlagen ist in deinem Rezept nirgendwo die Rede…🤔?!
Liebe Grüße Kristina
Hallo Kristina,
Danke für Deine Rückfrage, es ist wie im Rezept beschrieben. Flüssige Sahne.
Gutes Gelingen und Liebe Grüße
Thomas
Hi Thomas,
Cheesecake als Weihnachtskuchen – nice.
Das werde ich auch noch ausprobieren. – Hatte auf die Verlinkung geklickt.
Das Original Cheesecake-Rezept von dir hat grandios geklappt und war mega!
Danke dir.
Hallo Torben,
es freut mich wirklich sehr, dass dir der Original Cheesecake gelungen ist und er geschmeckt hat!
Ich bin gespannt, wie dir die Weihnachtsvariante gefallen wird.
Viel Spaß beim Ausprobieren und danke für dein tolles Feedback!
Wünsche weiterhin gutes Gelingen!
Thomas
P.S. Schau auch bei Plätzchen Rezepte vorbei
Sehr,sehr köstlich! Ich habe die Füllung noch mit gem. Tonkabohne verfeinert und statt in einer Springform in 9 Förmchen à ca 8cm Durchmesser gebacken. Viel einfacher und auch umweltfreundlicher als mit Alufolie!
Hallo Kerstin,
danke für Dein Feedback und die Info.
Haben die Förmchen im Wasser dicht gehalten?
Da wäre ich für eine Info dankbar…
Liebe Grüße Thomas
Hallo, man nimmt Gewürzspekulatius und keine Butterspekulatius, richtig? 🙂 Vielen Dank!
Hallo Charlotte,
Du kannst beides ausprobieren, wünsche Dir gutes Gelingen!
Liebe Grüße Thomas
… was hast Du bisher genommen?
Hallo Charlotte,
jetzt muss ich Deinen Beitrag beantworten und dann schauen was Du meinst.
Liebe Grüße und bis gleich 🙂
Thomas
Schon mal ausprobiert für Weihnachten… der Kuchen ist superlecker!
Danke Dir, Rena!
Ich weiß, ich weiß, es ist noch kein Weihnachten *grins* – aber ich konnte meine Finger nicht von diesem Rezept lassen, da ich so weihnachtliche Aromen einfach das ganze Jahr über super finde und Käsekuchen einfach mein All-Time-Favorite ist… und was soll ich sagen? ich hab‘ vielleicht an ein paar kleinen Stellen gemogelt, aber alles in allem war es ein Top-Rezept, das NICHT NUR MIR hervorragend geschmeckt hat bei einer Tasse Kaffee am Nachmittag. 😉 😉
Hallo Heike,
Merci für Deine Nachricht und die schönen Zeilen. Du kannst Dir ja auch noch den New York Cheesecake anschauen. Die Weihnachtstorte ist eine „Ableitung“ damit es in der schönen Zeit mit Zimt und Co ganz heimelig wird.
Wünsche Dir weiterhin gutes Gelingen! Liebe Grüße Thomas
Hallo, ich habe eine rein technische Frage zur Abdichtung der Springform. Hält die Alufolienumwickelung des äußeren Randes wirklich das Wasser vom Kuchen ab? Ich habe eine Sprinform mit Hebeboden, gelingt das Abdichten da auch? Leider habe ich momentan keine Tarteform, was wahrscheinlich eine Alternative wäre.
Ich danke vorab für die Antwort. Herzliche Grüße!
Hallo Heike,
vielen Dank für Deine Rückfrage.
Ich habe den Kuchen gestern nochmal gemacht und konnte
beim Einkaufen eine große Aluminiumfolie bei Edeka entdecken.
Die ist super zum Einpacken der Form. Die Folie ist breiter als eine 28 cm Form und lässt sich wunderbar und sauber herumwickeln.
Habe trotzdem zwei Schichten mit Folie gemacht. Sicher ist sicher!
Alternativ bleibt die Verwendung von schmaler Folie, dann bitte gut falzen und anstückeln.
Video von der Kuchen-Zubereitung folgt in den kommenden Tagen.
Liebe Grüße Thomas
Hey, was ist wenn ich kein tiefes Backblech habe? Lg Franzi
Hallo Franziska,
Du benötigst einfach etwas ähnliches für das Wasserbad!
Form in Form wäre eine Alternative.
Du könntest auch kleine Kuchen zubereiten und dafür Soufflé-Förmchen verwenden.
Ganz liebe Grüße und gutes Gelingen!
Thomas
Hallo, kann ich den Kuchen auch mit Birkenzucker oder Erythrit anstelle von Zucker herstellen als Diabetikervariante?
Viele Grüße Nicole
Hallo Nicole,
Danke für Deine Rückfrage. Das kannst Du ausprobieren. Beachte welche Austaustausch-Empfehlung auf der Verpackung angegeben ist.
Hinweis aus eigener Erfahrung: Die beiden Ersatzzucker sind bei Darm-Empfindlich nicht zu empfehlen.
Liebe Grüße und gutes Gelingen! Gruß Thomas
Lieber Thomas, ich freue mich über dein Käsekuchenrezept ausserordentlich – ich habe einen aussergewöhnlich schönen Käsekuchen nach deiner Anleitung hingekriegt 🙂
Ich habe da nochmal eine Frage: Könnte ich auch in den Kuchen direkt, sowas wie „in Rum eingelegte Früchte“ also in die Frischkäsemasse mit einbringen?
LG aus Berlin, Korina
Hallo Korina,
Danke für Deine Nachricht und Backfrage 🙂
–> Ehrlich gesagt würde ich die Früchte lieber extra servieren.
–> Begründung: in der leichten Käsekuchenfüllung sinken die Früchte auf den Kuchenboden.
Ganz liebe Grüße und gutes Gelingen!
Gruß Thomas
Hallo Thomas,
supertolle Rezepte und Anleitungen!
Ich habe zwei Fragen :
1. Kann ich den weihnachtskuchen zwei Tage vorm servieren, in diesem Fall demnach am 22.12. zubereiten?
2. Wie lange übergrillst du die tranchierten premiumstücke der Weihnachtsgans?
Ich kann mir vorstellen, dass du aktuell mit Fragen gelöchert wirst wäre großartig, wenn du noch Zeit für die Beantwortung meiner Fragen findest. Herzlichen Dank und viele Grüße aus Nürnberg, Julia
Hallo Julia, meine Antwort kommt leider etwas zu spät, sorry! Kuchen kannst Du am Vortag machen, kurz vor dem Servieren mit dem Zucker karamellisieren.
Die Gans Stücke lasse ich 10-15 Minuten im Backofen bis knusprig.
Liebe Grüße Thomas
Einfach und unglaublich köstlich, alle haben mich nach dem Rezept gefragt. Danke!
Hallo Wilma, freut mich sehr. Der Kuchen ist zu meinem Lieblingskuchen geworden. Freut mich sehr Dein Kommentar. Rezeptur gerne weiter geben! Ganz Liebe Grüße und weiterhin gutes Gelingen! Thomas Sixt
Hallo Thomas, sorry habe den Kuchen lange vor Weihnachten gebacken 🙂 Die Zuckerkruste und der letzte Besuch beim Spanier … köstlichen Crema Catalana… haben mich zum Backen Deiner Cheesecake Variante inspiriert. Der Kuchen da oben verdient Top Bewertung, ich habe noch keinen besseren Kuchen gegessen. geschweige selber gebacken. Kompliment für diese Ausführung und vielen Dank! Liebe Grüße schickt Robert
Hallo Robert, danke für deinen ausführlichen und netten Kommentar. So ein Kompliment freut besonders. Wünsche Dir alles gute und viel Spaß mit dem Kuchen! Liebe Grüße Thomas Sixt
Genialer Käsekuchen und diese Kirschen… einfach wunderbar! Danke Gruss Evelyn
Hallo Evelyn, Danke für Deine Nachricht. Die Kirschen sind tatsächlich sehr sehr lecker, Du kannst auch tiefgekühlte Kirschen verwenden, schmeckt ebenso köstlich. Schau auch in die Kategorie Kirschen Rezepte da findest Du noch mehr Ideen! Gutes Gelingen Gruß Thomas