Diskussionsforum Gekochter Tafelspitz
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Unser Tafelspitz ist köstlich geworden und hat ausgezeichnet geschmeckt.
Erstmals Bauernbrot mit Rindermark probiert, das ist sowas von köstlich 😋
Danke Dir !
Hallo Dori,
Danke für das schöne Kompliment und Feedback!
Das Brot mit Rindermark und frischem Schnittlauch … herrlich 🙂
Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas,
In vielen meiner inzwischen umfangreichen Sammlung zum TafelspitzRezepten darf die rohe, halbierte und auf der Schnittfläche ohne Fett dunkelgeröstete Zwiebel, da man mit dem Suppengemüse nach ca. 2 Kochstunde in den Topf gibt, nicht fehlen.
Meine Kochfrage:
Warum genau ist sie so wichtig? Für das Aroma? Für die Farbe der Bouillon? Das würde mich interessieren.
Danke vorab für die Beantwortung dieser merkwürdigen Frage.
Lg Jutta
Hallo Jutta,
Danke für Deine Nachfrage.
Die halbierte, geröstete Zwiebel oder Schalotte ist für die Farbe und den Geschmack der Brühe eine gute Idee.
Wünsche Dir gutes Gelingen!
Gruß Thomas
Weltbester Tafelspitz, heute gemacht, köstlich 😋
Danke für die geniale Anleitung!
Danke Dir, Paulina, für Dein nettes und positives Feedback zum gekochten Rindfleisch.
Ich freue mich, wenn es bei Dir zu Hause mit dem Kochen klappt.
Wünsche Dir weiterhin gutes Gelingen und eine gute Zeit!
Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas,
ein herzliches Dankeschön für dieses perfekt aufbereitete Rezept.
Unser gekochter Tafelspitz ist sehr lecker geworden und durch deine Tipps haben wir einen schönen Abend mit Freunden gehabt.
Wir haben Apfelmeerrettich, Schnittlauchsoße und Remoulade dazu serviert und sind auch hier Deiner Empfehlung gefolgt.
Bei den Beilagen haben uns Rahmspinat und geröstete Kartoffeln überzeugt.
Alles fantastisch gelungen! Liebe Grüße Sonja Palli
Hallo Sonja,
da wäre ich gerne dabei gewesen 🙂
Schon beim Kochen und dann beim Essen.
Lieben Dank für das schöne Feedback!
Gruß Thomas
Servus Thomas,
bin von deinem Rezept absolut 👍 begeistert 🤩
Gelingsicher, übersichtlich und lecker aufbereitet.
Die Zubereitung hat perfekt geklappt, wir hatten einen tollen Abend!
Liebe Grüße und Danke Lu
Hallo Lu,
Danke für dein schönes Feedback rund um das gekochte Rindfleisch.
Das freut mich natürlich!
Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas, heute Tafelspitz gekauft. Morgen wird es nach deinem Rezept zubereitet. Deine Seite inspiriert mich unglaublich. So tolle Rezepte und die Fotos sind wow. Danke für deine Mühe. Weiterhin alles Gute. Herzliche Grüße, Helene
Hallo Helene,
herzlichen Dank für Dein Feedback und Ankündigung 🙂
Wann darf ich vorbei kommen?
Wünsche Dir gutes Gelingen!
Gruß Thomas
Nachgekocht, perfekt gelungen, lecker geschmeckt, danke an den Koch!
Danke 🙂 große Freude
Mein lieber Thomas, man denkt doch „Tafelspitz kochen“ ist selbsterklärend.
NEIN.
Zum Glück habe ich reingeschaut in deine Seiten.
Das wäre in Eigenwurstelei schief gegangen… also, gerettet hast du mich und meine Gäste – sie haben dich ausdrücklich gelobt 😉
Einer kannte dich sogar auch von der Nachkocherei und lobt auch deine Filmbeiträge.
Nochmals „Gut gemacht und Danke“
Hallo Knut,
Danke für Dein Lob und die nette Rückmeldung.
Das freut mich. Der Artikel zum gekochten Rindfleisch war ein großer Aufwand.
Wenn es Dir gelingt und schmeckt bin ich echt froh!
Liebe Grüße Thomas
Fantastische Anleitung. Die Bilder sind Klasse, alle Arbeitsschritte exakt erklärt. Ich frage mich, warum ich so ein Rezept bei Google nicht leichter finde. Liebe Grüße Otto
Hallo Otto, Dankeschön für Deine nette Rückmeldung und das Lob. Das mit Big G ist nicht ganz so einfach und häufig unverständlich.
Ich bleibe dran und Du kochst bitte das nächste Rezept 🙂 Liebe Grüße Thomas
Absolut gelungene und geniale Anleitung, die uns hier gemacht hast, lieber Thomas. Ich habe schon dreimal den Taflespitz genau nach Deiner Anleitung gekocht und der ist jedes mal ein Erlebnis. Herzlichen dank für die schöne Anleitung. Gruß Dr. Gerhard
Hallo,
Vielen herzlichen Dank für das schöne Feedback. Wünsche Dir weiterhin gutes Gelingen!
Liebe Grüße Thomas
P.S. Beim Rindfleischsalat zeige ich eine feine Weiterverwendung für kalten Tafelspitz am nächsten Tag. Das Fleisch wird mit Senf mariniert, dann mit Mehl ummantelt gebraten.
Sehr lecker!
Genial 😎 diese Anleitung, der Tafelspitz ist perfekt gelungen 😅 Wunderbar Danke 🙏
Hallo Chiara,
freue mich über Deine Nachricht und das positive Feedback.
Wünsche Dir weiterhin gutes Gelingen!
Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas,
vielen, vielen Dank für das geniale Rezept und die vielen Tipps.
Unser Familienkochbuch ist leider verschwunden.
Bin auf Deine Anleitung gestossen.
Wow, tolle Bilder, absolut umfangreich beschrieben.
Der Tafelspitz ist uns ausgezeichnet gelungen, Fleisch köstlich, Suppe lecker und das Brot mit Mark erinnert mich an meine Kindheit.
Liebe Grüße Bella
Hallo Bella,
Deine Nachricht freut mich sehr.
Vielen Dank!
wünsche Dir weiterhin gutes Gelingen 🙂
Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas, habe das Rindfleisch heute genau nach Deiner Anleitung gekocht. Alles köstlich geworden, Danke. Jetzt freue ich mich auf noch mehr Entdeckungen in deinem Blog.
Meine Kochfrage an Dich 🙂 Welches Kochfleisch – Fleischstück verwendest Du am Liebsten?
LG Rudi
Hallo Rudi,
Danke für Deine Nachricht, positives Feedback und die Kochfrage.
—> Wenn es die Zeit erlaubt Tafelspitz, ansonsten eine Rinderbrust.
Von der Brust koche ich immer etwas mehr. Die Suppe wird dann kräftiger und ich lege übrig gebliebenes Fleisch in Senf ein.
Diese Fleischstücke paniere ich dann in Mehl und brate diese in der Pfanne aus. Siehe Rindfleisch und Senffleisch auf Blattsalat.