Diskussionsforum Schweinshaxe - knusprig & saftig
Schweinshaxe - knusprig & saftig im Gespräch: Teile deine Ideen, stell Fragen und hol dir Antworten aus der Community und von Koch Thomas Sixt persönlich.
Im Forum sind bereits 24 Kommentare, Rückmeldungen und Antworten gesammelt. Die neuesten findest du direkt beim Rezept, alle weiteren kannst du hier nachlesen und dich aktiv an der Diskussion beteiligen.
Hallo Klatterin,
herzliches Dankeschön für das schöne Feedback und die netten Zeilen aus deiner Küche 🙂
Melde dich gerne wieder! Liebe Grüße Thomas
Lecker und knusprig, die Soße ist Dank deiner Anleitung wunderbar geworden.
Dankeschön, für die schöne und echte Bestätigung!
Liebe Grüße Thomas
Super gelungen, die Haxen und die Sauce ein Gedicht! 👌
Servus Pollo!
Merci für Dein gutes Feedback zu den bayerischen Schweinshaxen.
Vielleicht findest Du auch das geschmorte Lammhaxen Rezept passend.
Melde Dich gerne wieder!
Liebe Grüße Thomas
P.S. Jetzt ist mir noch Lammhaxen grillen und räuchern eingefallen, das ist auch eine schöne Variante.
So eine schöne Anleitung, da wird jeder Vegetarier zum Fleischesser 🙂
Danke Dir 🙂
Tolle Anleitung, tolle Bilder, toller Koch 🙂
Ohhh Danke! Liebe Grüße Thomas
Ganz tolle Bilder und eine perfekte Anleitung 🖼🎂🍀
Danke!
Dank diesem Rezept hatte ich mein Oktoberfest schön bei mir im Garten und nicht in München 😉 Besten Dank
Gerne geschehen, schicke Grüße!
Boah, also wir sind echt überwältigt!! Sind Ende September immer gut in Stimmung für so bayerisches Essen… meistens schmeckts aber dann eben doch nicht so wie in Bayern… aber diese Schweinshaxe nach deinem Rezept… der Hammer!
Danke Timon… die Bilder habe ich gerade neue gemacht.. freue mich über Dein Feedback.
Liebe Grüße Thomas
Gutes Rezept, und gut erklärt! Kann man bei Dir auch ein Auto mieten? 😉
😉👍🥂
Danke Fritz, Nein, das Auto Geschäft ist ein anderer Teil der Familie.
Der Name bürgt für Qualität 🙂
Der Geschmack und die Sauce waren hervorragend. Allerdings hatte ich erwartet, dass das Fleisch weich ist und sich das Fleisch fast wie von selbst vom Knochen löst. Dies war nicht der Fall.
Hallo Christoph, die Garzeiten vom Fleisch sind je nach Herkunft und Alter des Tieres länger oder kürzer. Beachte bitte auch: Viele Backöfen heizen unterschiedlich und erreichen manchmal die Temperatur nicht, die man einstellt. —> Länger garen! Übersicht Garzeiten zu Fleisch Wünsche Dir weiterhin gutes Gelingen und schicke einen Gruß aus der Küche!
Prima, das Rezept. Habe versehentlich erst nach einer Stunde auf 170° heruntergeschaltet, wodurch die Sauce etwas dunkel wurde, aber Fleisch und Kruste waren nach 3 Stunden sehr gut.
Hallo Frank, die Kochkunst kommt zu denen die sie selbst erfahren… 🙂 Die Soße hatte sicher einen tollen Geschmack, diesen hattest Du unbeabsichtigt durch die lange Röstzeit und die hohe Temperatur erreicht. Wenn Du beim Kalbsfond schaust, kannst Du das nochmal nachvollziehen. Die Lange Röstung, dunkelbraun und fast schwarz bringt die Knochen in die richtige Geschmacksrichtung. Du findest im Beitrag auch ein Bild vom Gemüse, dabei hatte ich das Gemüse roh, angebraten und abgelöscht fotografiert. Das Foto kannst Du als Beispiel nehmen wenn Du Dir nicht sicher bist, wie dunkel das Gemüse beim Anrösten sein darf. Welches Bier hattest du verwendet? Ich wünsche Dir weiterhin gutes Gelingen und lass es Dir bitte schmecken! LG Thomas Sixt
Die Bilder hier auf Deiner Seite sind wirklich einzigartig schön.
Ich mag den sanften Hintergrund und die Stimmung die hier erzeugt wird.
Großartig!