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Mein nun folgendes Rezept Muffins mit Schokolade ist etwas für kleine und große Leckermäulchen. Die Schokoladenmuffins sind mit Schokoladenstückchen gefüllt und schmecken herrlich. Frisch gebacken und serviert mit Schlagsahne werden die Schokoladenfans jubeln.
Der Schokoladengeschmack kannst Du durch mehr oder weniger Kakao und Schokoladestückchen steuern. Verwende nach Geschmack Zartbitter- oder Vollmilchschokolade. Je höher die Qualität der Schokolade, desto besser der Muffin.
Für die Zubereitung empfehle ich Dir die Verwendung eines Muffinblechs und Muffin Papierförmchen. So lassen sich die Muffins leicht lösen und erhalten wunderbar die gewünschte Form.
Ich wünsche Dir gutes Gelingen und freue mich, wenn Du den Beitrag auf Facebook teilst.
Inhalt
1. Rezept Schokoladenmuffins
Schokoladenmuffins mit einem Schokoladenkern serviert mit frischer Schlagsahne.
- 160 g Butter Ich verwende zimmerwarme weiche Butter.
- 3 Stück Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g brauner Zucker
- 80 ml Milch oder Sojamilch Ich verwende auch gerne Mandel- oder Hafermilch.
- 1/2 TL Natron
- 240 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 Prisen Salz
- 60 g dunkles Kakaopulver Ich nehme gern sehr dunklen und ölhaltigen holländischen Kakao
- 80 g Zartbitterschokolade
- Backofen bei 190°C Heißluft vorheizen. Muffinblech mit Papierformen belegen. Eier mit Zucker und Vanillezucker 4 Minuten aufschlagen.
- Die weiche Butter, Kakaopulver, gesiebtes Mehl, Backpulver, Natron und Salz dazu geben und 2 Minuten verrühren.
- Die Teigmasse in die Muffin Förmchen füllen Die Schokolade in daumennagelgroße Stücke brechen und die Schokoladenstückchen nun mittig in den Teig geben. und 20 Minuten backen.
- Die Schokoladen Muffins aus der Form nehmen, auf einem Teller oder Blech erkalten lassen und nach Wunsch anrichten. Kombiniere die Muffins mit Heidelbeeren, Himbeeren und Erdbeeren. Im Winter kannst Du einen Orangensalat zu den kleinen Kuchen reichen.
2. Schokoladen-Muffins Tipps
Reiche zu den Muffins frische Schlagsahne. Kröne alternativ Deinen Muffin mit einem Frosting bzw. Topping aus 150g Nutella, 130g gehärtetem Kokosfett, 100g Schlagsahne und 50g Puderzucker. Das Nutella Cupcake Rezept zeigt Dir die Details für einen schokoladigen Cupcake.3. Weitere thematisch passende Rezepte
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