Name: Schokomuffins
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 160 g Butter (Ich verwende zimmerwarme weiche Butter.); 3 Stück Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 g brauner Zucker; 80 ml Milch oder Sojamilch (Ich verwende auch gerne Mandel- oder Hafermilch.); 1/2 TL Natron; 240 g Mehl; 2 TL Backpulver; 2 Prisen Salz; 60 g dunkles Kakaopulver (Ich nehme gern sehr dunklen und ölhaltigen holländischen Kakao); 80 g Zartbitterschokolade

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Mein nun folgendes Rezept Schokomuffins ist etwas für kleine und große Leckermäulchen. Die kleinen Kuchen sind mit Schokoladenstückchen gefüllt und schmecken herrlich. Frisch gebacken und serviert mit Schlagsahne werden die Schokoladenfans jubeln.

Der Schokoladengeschmack kannst Du durch mehr oder weniger Kakao und Schokoladestückchen steuern. Verwende nach Geschmack Zartbitter- oder Vollmilchschokolade. Je höher die Qualität der Schokolade, desto besser der Kuchen.

Ich wünsche Dir gutes Gelingen und freue mich, wenn Du den Beitrag auf Facebook teilst.

Mein Brownie Rezept mit Schokoladenglasur zeige ich Dir an anderer Stelle.

Inhalt

1. Backimpressionen
2. Rezept Schokomuffins
3. Dekotipps
4. Kalorien und Nährwerte
5. Weitere Muffinrezepte
4. Weitere Kuchenrezepte

1. Backimpressionen

Zur Einstimmung habe ich Dir einige Bilder mit Tipps eingefügt. Viel Spaß beim Backbilder gucken!

Schokoladenmuffins mit einem Schokoladenkern serviert mit frischer Schlagsahne. Schlagsahne ist als Dekoration erste Wahl!

Für die Zubereitung empfehle ich Dir die Verwendung von Muffinblech und Papierförmchen. So lassen sich die kleinen Kuchen leicht lösen und erhalten wunderbar die gewünschte Form.
Backtipp von Koch Thomas Sixt

Die Muffin Papierförmchen legst Du in die dazu gehörige Muffin Form. Blech und Papier bedeutet sorgenfreies Backen!

Schokolade oder Kuvertüre bringt den Geschmack mit Kakao. Zur Weihnachtszeit kannst Du Weihnachtsschokolade verwenden oder mit Zimt und Lebkuchengewürz verfeinern.

2. Rezept Schokomuffins

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Schokomuffins

Muffins mit Schokolade Rezept mit mit einem Stück Schokolade innen als flüssigen Kern. Geniales einfaches Muffin Rezept zum selber machen mit allen Chefkoch Tipps vom Kochprofi Thomas Sixt.

Vorbereitungszeit10 Min.

Zubereitungszeit20 Min.

Arbeitszeit30 Min.

Gericht: Backen

Land & Region: Deutsche Küche

Keyword: Glutenfreie Rezepte, kleine Kuchen, Kuchen, Muffins, Schokolade

Portionen: Portionen

Kalorien: 197kcal

Autor: Thomas Sixt

Zutaten

160 g Butter Ich verwende zimmerwarme weiche Butter.
3 Stück Eier
1 Päckchen Vanillezucker
100 g brauner Zucker
80 ml Milch oder Sojamilch Ich verwende auch gerne Mandel- oder Hafermilch.
1/2 TL Natron
240 g Mehl
2 TL Backpulver
2 Prisen Salz
60 g dunkles Kakaopulver Ich nehme gern sehr dunklen und ölhaltigen holländischen Kakao
80 g Zartbitterschokolade

Anleitungen

Backofen bei 190°C Heißluft vorheizen. Muffinblech mit Papierformen belegen. Eier mit Zucker und Vanillezucker 4 Minuten aufschlagen.
Die weiche Butter, Kakaopulver, gesiebtes Mehl, Backpulver, Natron und Salz dazu geben und 2 Minuten verrühren.
Die Teigmasse in die Muffin Förmchen füllen Die Schokolade in daumennagelgroße Stücke brechen und die Schokoladenstückchen nun mittig in den Teig geben. und 20 Minuten backen.
Die Schokoladen Muffins aus der Form nehmen, auf einem Teller oder Blech erkalten lassen und nach Wunsch anrichten. Kombiniere die Muffins mit Heidelbeeren, Himbeeren und Erdbeeren. Im Winter kannst Du einen Orangensalat zu den kleinen Kuchen reichen.