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Rezept Muffins mit Tomaten und Oliven

By 1. April 2019 April 13th, 2019 No Comments
Tomaten Oliven Muffins

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Nun zeige ich Dir hier eine mediterrane Variante von Muffins, mein Rezept Muffins mit Tomaten und Oliven.

Die Muffins mit Tomaten und Oliven bringen Urlaubserinnerungen auf den heimischen Tisch. Die Tomaten-Oliven Muffins sind für das sommerliche Picknick genauso geeignet wie als Finger- und Partyfood.

Belegt mit luftgetrocknetem Schinken oder einem würzigen Manchego Käse kannst Du die Muffins direkt servieren. Du kannst alternativ auch die Muffins füllen z.B. mit gesalzener Butter, Knoblauchbutter, Salami oder Sauerrahm. 

Für die Zubereitung empfehle ich Dir die Verwendung eines Muffinblechs und von Muffin Papierförmchen. So lassen sich die Muffins leicht lösen und erhalten wunderbar die erwünschte Form.

Ich wünsche Dir gutes Gelingen und freue mich, wenn Du den Beitrag auf Facebook teilst.

1. Rezept Tomaten-Oliven Muffins

Tomaten-Oliven Muffins

Leckere mediterrane Tomaten Oliven Muffins mit Thymian mit einem frischen Tomatensalat als Beigabe

Tomaten Oliven Muffins
Muffins mit Tomaten und Oliven
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Muffins mit Tomaten und Oliven Rezept. Herzhafte Muffins mit Thymian geeignet als Snack und Begleitung zu Gerichten. Geniales einfaches Muffin Rezept zum selber machen mit allen Chefkoch Tipps vom Kochprofi Thomas Sixt.
Portionen Vorbereitung
12 Portionen 10 Minuten
Kochzeit
25 Minuten
Portionen Vorbereitung
12 Portionen 10 Minuten
Kochzeit
25 Minuten
Tomaten Oliven Muffins
Muffins mit Tomaten und Oliven
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Muffins mit Tomaten und Oliven Rezept. Herzhafte Muffins mit Thymian geeignet als Snack und Begleitung zu Gerichten. Geniales einfaches Muffin Rezept zum selber machen mit allen Chefkoch Tipps vom Kochprofi Thomas Sixt.
Portionen Vorbereitung
12 Portionen 10 Minuten
Kochzeit
25 Minuten
Portionen Vorbereitung
12 Portionen 10 Minuten
Kochzeit
25 Minuten
Zutaten
  • 200 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Stück Eier
  • 50 g Olivenöl
  • 80 g getrocknete Tomaten Ich verwende gerne in Öl eingelegte getrocknete Tomaten.
  • 80 g Oliven Ich bevorzuge die grünen, in Salzlake eingelegten Oliven ohne Stein.
  • 100 g Saure Sahne
  • 1 TL Thymian Ich nehme frischen Thymian.
Portionen: Portionen
Einheiten:
Anleitungen
  1. Backofen bei 190°C Heißluft vorheizen. Muffinblech mit Papierformen belegen.
  2. Eier mit Salz 2 Minuten aufschlagen. Das Öl hinzufügen und nochmals 2 Minuten aufschlagen.
  3. Mehl mit Backpulver und saurer Sahne hinzufügen und 4 Minuten verrühren. Die vorbereiteten getrockneten Tomatenstückchen und in Ringe geschnittenen Oliven hinzu zugeben und unterrühren.
  4. Die Teigmasse in die Muffinformen einfüllen und die Muffins ca. 25 Minuten backen, aus den Formen nehmen und servieren.
  5. Die Muffins ca. 25 Minuten backen, aus den Formen nehmen und servieren.
Rezept Hinweise

2. Tomaten-Oliven-Muffins Tipps

Reiche zu den Muffins frischen selbstgemachten Tsatsiki. Mein Rezept dafür findest Du im Rezept Gyros mit Tsatsiki.

3. Weitere thematisch passende Rezepte

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4. Kalorien Muffins mit Tomaten und Oliven

Nährwertangaben
Muffins mit Tomaten und Oliven
Menge pro Portion
Kalorien 248 Kalorien aus Fetten 135
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 15g 23%
gesättigte Fettsäuren 7g 35%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 5g
Cholesterin 66mg 22%
Natrium 294mg 12%
Kalium 122mg 3%
Kohlenhydrate gesamt 21g 7%
Ballaststoffe 1g 4%
Zucker 0.3g
Protein 7g 14%
Vitamin A 6%
Vitamin C 1%
Kalzium 4%
Eisen 8%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

 

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Thomas Sixt

Thomas Sixt

Servus! Ich bin Thomas und zeige Dir auf dieser Website tolle Rezepte zum selber kochen. Als Kochprofi begleite ich Dich gerne in der Küche und als Foodfotograf möchte ich Dir Lust auf gutes Essen machen. Gutes Gelingen & Guten Appetit!

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