Diskussionsforum Königsberger Klopse
Rezept im Gespräch: Teile deine Ideen, stell Fragen und hol dir Antworten aus der Community und von Koch Thomas Sixt persönlich.
Im Forum sind bereits 36 Kommentare, Rückmeldungen und Antworten gesammelt. Die neuesten findest du direkt beim Rezept, alle weiteren kannst du hier nachlesen und dich aktiv an der Diskussion beteiligen.
Rhabarbergrütze: Was KI-Rezepte dir verschweigen
Echte Rhabarbergrütze mit Erdbeeren und Vanillesauce. Kein KI-Rezept, kein aufgehübschtes Bild. Nur die Technik, die wirklich funktioniert, und der eine Moment im Topf, den fast alle verpassen.
Mehr 
Kochen als spirituelle Praxis: Nahrung für Körper und Seele
Kochen ist mehr als Nahrung zubereiten. Wer am Herd steht, findet Stille, Achtsamkeit und eine Verbindung zur Jahreszeit. Ein Beitrag über Spargel, Bärlauch, Fenchel und die Frage, was das Schneiden mit Meditation zu tun hat.
Mehr 
Hi Thomas,
Deine Klopse mit Sauce sind sowas von köstlich 🙂
Heute noch schnell am Abend nachgezaubert.
Tolle Anleitung, schöne Bilder, geniale Tipps.
Danke! Gruß Pia
Hallo Pia,
Danke dir für dein köstliches Feedback.
Ich hoffe du probierst noch weitere Gerichte aus meinem Kochbuch 🙂
Liebe Grüße Thomas
Hi Thomas!
Bei uns muss es nicht immer Fleisch sein, aber wenn es dann mal Fleisch gibt, dann ist ein schönes Rezept mit toller Fleischidee, Beilagen und Saucen das Mindeste.
Das haben wir hiermit gefunden.
Königsberger Klöpse sind doch ein wahrer Klassiker, deshalb haben wir uns für diese entschieden und fanden die Anleitung sehr schön aufbereitet und das Endergebnis sprach für sich.
Herzlichen Dank und viele liebe Grüße
Hallo Werner,
Danke für Dein schönes Feedback und Lob.
Das freut mich natürlich 🙂
Danke und Grüße Thomas
Hallo Thomas,
Danke Dir, für diese perfekte Anleitung.
Ich kannte die Klöße von meiner Großmutter und habe eine funktionierende Original-Anleitung gesucht.
Das mit der deutschen Küche ist ja nicht ganz so einfach.
In einem Kochbuch hatte ich eine Rezeptur gefunden, da sind mir die Klößchen auseinander gefallen.
Auf die Idee mit dem Probekloß muss man erst mal kommen.
Deine Soße ist mir gleich perfekt gelungen.
Vielen herzlichen Dank Miller
Hallo Miller-Bucher,
Dankeschön für deine schöne Rück- und Erfolgsmeldung.
Das freut mich und wenn es dir schmeckt und gelingt…
Tolle Klopse machen alle glücklich 🙂
Liebe Grüße Thomas
Guten Abend Thomas,
Dein Klopse Rezept habe ich nun mehrfach nachgekocht.
Besonders der Hinweis zum Plobeklops hat mir sehr geholfen und ich mache diesen jetzt auch bei den Semmelknödeln.
So konnte ich das zerfallen der Klopse bzw. Klöße immer verhindern. Das ist schon mal eine große Hilfe.
Deine Soßen Tipps sind ganz besonders. Ich habe beim Würzen, beim Abschmecken und beim Binden der hellen Sauce dazu gelernt.
Danke! Das ist ein toller Kochkurs und ich kann dieses Rezept 100% empfehlen.
Liebe Grüße Lars
Hallo Lars,
Danke für deine schöne Nachricht und die ausführlichen Zeilen.
Der Probekloss ist für mich sehr wichtig.
Du kannst dann einfach nachwürzen oder die Bindung optimieren, damit wird das Gericht einfach geling sicher.
Es freut mich von deiner guten Sauce zu hören. Da würde ich gerne probieren kommen.
Merci für Dein Lob!
Für alle die Mitlesen:
Die Semmelknödel sind in diesem Jahr richtig rund geworden 🙂
Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas Sixt!
Dass sie selbst Königsberger Klöpse ästhetisch anrichten können, ganz großes Kino!
Wenn die Klöpse bei mir doch nur halb so lecker aussehen würden, wie sie auch schmecken 😉
Aber das ist Jammern auf hohem Niveau
Liebe Grüße Ursula
Danke Ursula,
sagen wir doch gerne „Du“ Übung macht die Klopse besser!
Liebe Grüße und weiterhin gutes Gelingen 🙂
Thomas
Hallo Thomas,
Deine Klopse habe ich heute ausprobiert.
Die sind mir perfekt gelungen.
Danke für die Anleitung und den Tipp zum Probekloss.
Liebe Grüße Paul
Hallo Paul,
Danke für Dein schönes Feedback.
Probeklösschen ist immer eine gute Sache, dann ist es geling-sicher.
Liebe Grüße Thomas
Hier ist die Tini, gutes Rezept! War lecker und so gut wie bei Oma. Cu
Danke Tini, freut mich ! Leibe Grüße Thomas
Hi Thomas,
Deine Königsberger habe ich jetzt schon dreimal gekocht und die sind jedesmal super fein. Ich mag die Konsistenz der Klopse und die Soße ist einfach fein. Merci für die Anleitung und Deine Mühen. Wünsche Dir noch einen schönen Sommer! Grüüßße Bella
Hallo Bella,
Vielen herzlichen dank für Deine Rückmeldung, so ein detailliertes Feedback aus der Küche lese ich gerne.
Probier auch mal den Hackbraten, der ist eine schöne Alternative.
Liebe Grüße Thomas
Hi Thomas,
das ist mein absolutes Hurra! Rezept. Ich liebe die Soße und die Konsistenz der Klopse.
Mit dem Probeklops kochen hast Du mir echt einen guten Tipp vermittelt.
Danke für die perfekte Anleitung.
Grüße von Rita
Hallo Rita,
das klingt nach erfolgreicher Klopsküche. Freue mich über Deine Rückmeldung.
Liebe Grüße Thomas
Königsberger Klopse… entweder liebt man oder hasst man sie. Wir LIEBEN sie auf jeden Fall, und besonders nach Ihrem Rezept! 🙂 Sind zwar immer mit etwas Aufwand verbunden, aber es lohnt sich jedes Mal!
Ein tolles Sonntagsrezept!
Guten Tag Tina,
Danke für das Feedback. Jedenfalls schmecken die Klopse selbst zubereitet am besten 🙂
Merci für das Lob, wünsche Dir weiterhin gutes Gelingen!
Liebe Grüße Thomas
Danke für Dein schönes Feedback Gruß Tina
Dir Danke 🙂 liebe Tina!
Hallo Thomas,
wie viele andere kenne ich das Rezept noch von meiner Oma. Die kam auch aus Königsberg und hatte schon deshalb einen ganz besonderen draht zu diesem Rezept. Ich stehe daher also erst einmal sehr kritisch der geschmacklichen Komponente gegenüber. Aber wie sehr habe ich mich gefreut, dass alle geschmacklichen und konsitenztechnischen Erwartungen erfüllt wurden. Die Klopse sind bei mir auch ohne Probeklops sofort gelungen. Die Tips zum Gelingen der Mehlschwitze ohne Klümpchen waren sehr hilfreich. Habe mir das Rezept gleich in die Favoriten gespeichert. Vielen Dank also noch einmal fürs Zurückbringen dieser Kindheitserinnerung.
Liebe Ulrike,
vielen Dank für Deine ausführliche und positive Rückmeldung. Das freut mich sehr!
Der Probeklops wird bei mir immer gemacht, ist einfach sicherer.
Vielleicht mags Du als nächstes Hackbraten oder Falscher Hase ausprobieren.
Liebe Grüße und weiterhin gutes Gelingen!
Thomas
Hallo Herr Sixt,
kenne das Gericht von meiner Großmutter und habe mich bisher nicht getraut das selber zu kochen.
Nach Ihrer Anleitung sind mit die Klopse gleich gelungen und ich habe mich sehr gefreut.
Soßentipps und Ideen sind verständlich und ausführlich erklärt. Danke dafür.
Werde jetzt öfters bei Ihnen schauen und dazu lernen.
Gruß Elli Maierhofer
Guten Tag Elli,
vielen Dank für die positive Rückmeldung aus der Klopsküche. Das freut mich sehr, wenn ich Dich motiviert habe den Kochlöffel zu schwingen.
Ich hoffe das Du ist in Ordnung für Dich.
Wünsche Dir jedenfalls gleich noch gutes Gelingen und lade dich herzlich ein, weitere +500 Rezepte kennen zu lernen.
Schreib mir gerne Deine Kochfragen, dafür ist die Kommentarfunktion bei jedem Rezept am Ende der Seite da.
Antwort kommt sicher, wenn ich den Salat gewaschen habe 🙂
Liebe Grüße Thomas
Huhu, meine Kinder sind verrückt nach Klopsen ala Königsberg. Das Rezept von dir funktioniert sooo gut 🙂
Mit den Kapern halte ich mich dabei zurück: Die lieben Kleinen essen ja nicht alles (wo nicht Nutella drauf steht 😉 ).
Hast du noch einen tollen Tipp, was ich ihnen für ein Gemüse noch dabei „unterjubeln“ kann oder einen Salat? Grüße dich vom Berg, Maja
Hallo Majaja,
danke für Deine leckere Rückmeldung. Deine Kochfrage beantworte ich dir gleich nachfolgend…
Gemüsebeilagen zu Königsberger Klopse:
Zucchinigemüse
Möhrengemüse
Rosenkohl
Gebratener Rosenkohl
Pastinakengemüse
Beim Salat empfehle ich Dir einen bunten Blattsalat oder einen grünen Salat mit einfachem Essig Öl Dressing.
Liebe Grüße und gutes Gelingen!
Thomas
Guten Tag Thomas, hab Königsberger nach Sixt gestern ausprobiert, echt lecker. Danke für die Fotos und die ausgereifte Anleitung. Gruß Klaus
Hallo Klaus, das ist eine schöne Nachricht und freut mich. Probiere bei Gelegenheit den Hackbraten aus. Der passt ja auch ins Thema und schmeckt köstlich. Perfekter Braten für das Wochenende 🙂 Liebe Grüße Thomas
Tolle Kochseite, vielen Dank dafür! Königsberger Klopse hab ich mir schon mehrfach vorgenommen, auf dem Teller waren dann aber jedesmal doch Köttbullar. Nach dem Rezept trau ich mich in Kürze dann vielleicht doch mal.
Hallo Carsten, freut mich sehr, einfach ausprobieren. Wünsche Dir gutes Gelingen! LG Thomas Sixt
Sehr feine Klopse, vielen vielen Dank für die ausführliche Kochbuch Anleitung. Deine Tipps sind Klasse! LG Ivonne
Hallo Ivonne, vielen Dank für Deine Zeilen und die fröhliche Nachricht! Weiterhin gutes Gelingen! LG Thomas Sixt
Servus Thomas, schreib Dir heute eine Nachricht, weil ich deine Klopse nachgekocht habe. Beim letzten mal sind mir die Klopse auseinandergefallen, so bin ich auch auf deine Seite gestossen, weil ich ein wenig ratlos war. Dein Beitrag und die vielen Tipps haben mir sehr geholfen. Besonders die Idee Probeklöße zu machen, habe ich in meinen Vorbereitungsprozess integriert 🙂 Alles super und danke, das Gericht verdient Sterne!
Hallo Vladimir, Probeklöße kochen ist eine feine Sache 🙂 Lass Dich weiterhin inspirieren! Liebe Grüße Thomas Sixt