Diskussionsforum Kartoffelpuffer mit Lachs
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Hallo Erika,
vielen Dank für diese ausführliche und schöne Zusammenfassung, Lob und Feedback.
Das ist mir natürlich eine große Freude!
Melde Dich gerne wieder und schau vorbei 🙂
Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas…
bisher habe ich immer tiefgekühlte Kartoffelpuffer im Backofen erwärmt.
Deine sind viel besser 🙂 Die Zubereitung klappt einfach, von den wenigen Zutaten darf man sich nicht verunsichern lassen.
Viele Puffer Rezepte enthalten ja Ei und Mehl und Haferflocken, bei mir hat es nach Deiner Rezeptur perfekt geklappt.
Räucherlachs passt ausgezeichnet dazu 🙂 Honig Senf Sauce ist ein Traum!
LIEBE GRÜSSE! Elly
Hallo Elly,
das klingt lecker, selber gemacht ist halt doch eine andere Nummer.
Liebe Grüße Thomas
Hi Thomas, ein gelungenes Gericht, uns hat es ausgezeichnet geschmeckt. Herzlichen Dank! Liebe Grüße L
Danke für Dein feines Feedback!
Gruß Thomas
Hallo Thomas Sixt!
Das ist ein super einfaches Gericht und wir haben die Puffer mit Lachs jetzt schon zweimal zum Abendessen gemacht.
Wir sind echte Fans Deiner Seite geworden.
Respekt!
Danke Dir für die vielen Kochtipps 🙂
Hallo Anna Maria,
so ein Feedback lese ich sehr gerne!
Lasst es Euch weiterhin schmecken…
Liebe Grüße Thomas
Hi Thomas,
Die Einfachheit der Honig-Senf-Sauce ist kaum zu glauben.
Wenige Zutaten, schnell zubereitet und schmeckt köstlich.
Danke für den Tipp!
Deine Puffer sind sehr fein und ebenso empfehlenswert!
Liebe Grüße Enrico
Hallo Enrico,
Freue mich sehr über Deine Nachricht, Danke!
Bitte gerne weitersagen…
Liebe Grüße Thomas
Moin Thomas,
das sind so umwerfend schöne Bilder, ich konnte nicht anders, ich musste das selber kochen.
Die Reibekuchen waren ganz köstlich, die Senf Honig Soße selbst gemacht ohne schlechtes Gewissen vom Feinsten 🙂
Beim Lachs möchte ich demnächst Deinen Einkaufstipp ausprobieren 🙂
Rundherum glücklich schreibe ich Dir diesen Kommentar und ein Dankeschön!
Liebe Grüße Manu
Hallo Manu,
Vielen herzlichen Dank für Dein schönes Feedback und Nachricht.
Melde Dich gerne wieder…
Wünsche Dir eine gute Zeit!
Thomas
Hi Thomas,
Endlich habe ich herausgefunden, wie die Kartoffelpuffer einfach gelingen.
Deine Anleitung erhellte meine Küche und die Puffer sind köstlich geworden.
Der Portionieren-Tipp mit Eisportionierer oder Schöpfkelle ist jedenfalls super.
Die Puffer sind köstlich geworden.
Danke Gruß Uwe
Hallo Uwe,
Danke für Deine gute Nachricht.
Freut mich, wenn Dir die Kochtipps helfen!
Melde Dich gerne wieder .-)
Gruß Thomas
Moin Thomas,
absolut gelungen, lecker und fein!
Wir haben deine Puffer mit Graved Lachs für unsere Gäste als Vorspeise gemacht und haben nur Lob bekommen.
Uns hat es köstlich geschmeckt.
Herzlichen Dank! Gruß Jil
Hallo Jil,
Das lese ich voll gerne.
Herzlichen Dank!
Gruß Thomas
Hallo Thomas,
Ein sehr schönes Rezept präsentierst Du uns hier, die Bilder sind ja wirklich umwerfend schön.
Da will ich mich gleich hinsetzen und den Lachs mit Puffer essen 🙂 Leider bin ich zu weit weg zum vorbei schauen!
Sehr dankbar bin ich dir für die Ausführungen zur Honig Senf Soße.
Die köstliche Soße habe ich erstmals vor vielen Jahren im Ausland gegessen.
Dann hab ich die Soße am Fischbuffet bei Ikea entdeckt.
Die fertig gekauft ist ja schon lecker, trotzdem probiere ich dein Rezept heute aus und bin gespannt.
Das die Soße so einfach zum Zubereiten ist, das hätte ich mir nicht gedacht.
Liebe Grüße und bis später! Karin
Hallo Karin,
schön von Dir zu lesen, so ein schönes Feedback freut mich natürlich.
Bei uns gab es immer die Schnittlauchsauce zum Reibekuchen mit Lachs.
Die mag ich ehrlich gesagt sehr gerne, weil sie leicht und angenehm schmeckt.
Sie nimmt dem Lachs nicht ganz so viel Geschmack weg und schmeichelt dem Gaumen.Ich gehe nach Tagesverfassung. Bei kaltem Wetter mache ich gerne Senf-Honig Sauce,
bei warmen Wetter und im Sommer meisten die cremige Soße mit Schnittlauch.Wünsche Dir gutes Gelingen!
Liebe Grüße und bis später 🙂
Thomas
Hi Thomas,
Na Servus, das sieht echt top aus!
Wunderschöne Bilder, ich mag auch den Schmelz, die Farbigkeit der Fotos.
Sehr ansprechend und eine Freude!
Lachs mit Reibekuchen habe ich mir gleich vorgemerkt für diese Woche 🤩
Hallo Joo,
Danke für deine schöne Nachricht zum Rezept und Food Bilder.
So ein Feedback freut mich natürlich und das motiviert.
Diese Woche kommen noch zwei neue Rezepte, muss aber noch die Bilder bearbeiten…
Würde mich freuen, wenn Du Dich nochmal meldest und mir schreibst, ob es dir geschmeckt hat.
Wünsche jedenfalls gutes Gelingen und guten Appetit!
Liebe Grüße Thomas
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Hi Thomas,
hier schreibt Dir Erika, ich hatte ehrlich gesagt nicht die Vorstellung, wie einfach sich Kartoffelpuffer zubereiten lassen.
Bisher hatten wir immer fertige Puffer aus der Tiefkühltruhe verwendet und diese im Backofen erhitzt.
Das ist schon praktisch weil es sehr schnell geht. Angeregt durch meine WG-Freundin Emma habe wir dein Rezept ausprobiert.
Ich habe gerade die Probezeit in der neuen Firma gut überstanden und so konnten wir feiern.
Deine Anleitung war bereits beim Einkaufen sehr hilfreich, weil wir die richtigen Pufferkartoffeln gleich gefunden haben.
Ich wusste nicht, das der Farbcode auf der Kartoffelverpackung eine so einfache Auswahl ermöglicht.
Beim Lachs hatten wir die Auswahl und haben uns ausnahmsweise für das teure Markenprodukt entschieden.
Der Dijon Senf war mir als Zutat nicht bekannt. Bisher hatten wir normalen Löwen Senf im Haus, dazu später mehr.
Die Honig-Senf-Soße kenne wir von Ikea und manchmal sind beim Lachs kleine Soßen-Päckchen dabei.
Tatsächlich hatten wir noch eine fertige Soße vom letzten Fischeinkauf im Kühlschrank übrig.
Deine Variante der Soße mit Dijon Senf ist sehr köstlich. Wir haben die fertige Soße mit der selbst gemachten verglichen und waren begeistert 🙂
Die selbst gemachte Honigsoße mit Senf und Dill ist einfach gesagt viel besser, diese schmeckt frischer und angenehmer.
Der scharfe französische Senf hebt die Soße in eine andere Kategorie.
Was das Puffer Zubereiten angeht, konnten wir es zuerst nicht glauben…
Puffer ohne Haferflocken und Ei, das vereinfacht die Herstellung komplett.
Dein Tipp mit der Muskatnuss hat unsere Puffer besonders fein gemacht.
Das Braten der Puffer und das Wenden in der Pfanne hat sehr gut geklappt, habe mich gefragt woran das liegt.
Unser Gericht hat auf dem Teller so ähnlich wie deines ausgesehen, deine Tipps zum Anrichten sind da sehr hilfreich gewesen.
Insgesamt hat uns deine Anleitung sehr geholfen, unsere Kochkünst zu verbessern.
Deine Zusammenstellung ist perfekt, ein optischer Genuss und eine Gaumenfreude.
Dankeschön! Erika und Emma