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Nutellacupcakes Rezept
Autor:
Chefkoch Thomas Sixt ist Food Fotograf, Kochbuchautor und Blogger.
Hier teilt er Rezepte, beantwortet Kochfragen und hilft beim Kochen.
Finde hier meine herrlichen Nutellacupcakes Rezept.
Das sind leckere, kleine Kuchen mit Topping, die einfach immer gelingen und allen schmecken.
Entwickelt wurde der Schokoladenaufstrich 1940 von dem Konditor Pietro Ferrero in Italien.
Der Name “Nutella” ist ein Kunstwort aus dem englischen nut (Nuss) und der italienischen weiblichen Verkleinerungsform -ella.
Diesmal wollen wir die Schokocreme im Topping verwenden.
Das Topping/Frosting liefert den bekannten leckeren Geschmack.
Die kleinen dekorativen Kuchen sind definitiv etwas für Kinder, natürlich auch alle anderen Leckermäulchen und finden garantiert reißenden Absatz.
Lass uns jetzt backen, ich wünsche Dir gutes Gelingen und freue mich, wenn Du mit einen Kommentar aus Deiner Backstube hinterlässt.
Inhalt
1. Rezept Nutellacupcakes
Nutellacupcakes
Gebacken, fotografiert und aufgeschrieben von Koch Thomas Sixt.
Portionen 12
Kalorien 358
Vorbereitungszeit 37 Min.
Arbeitszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 22 Min.
Einfache Anleitung für Cupcakes mit Nutella Topping backen.
Zutaten
| Cupcakes Böden – Sponge | ||
| 2 | Stück | Eier |
| 130 | g | Butter |
| 130 | g | braunen Zucker |
| 2 | Päckchen | Vanillezucker (Ich verwende das Mark 1 Vanilleschote) |
| 130 | g | Mehl (Ich verwende glutenfreies Mehl) |
| 1 | TL | Backpulver |
| 1 | Prisen | Salz |
| Topping – Frosting | ||
| 130 | g | gehärtetes Kokosfett (Ich verwende Kokosfett zimmerwarm) |
| 50 | g | Puderzucker/Staubzucker |
| 150 | g | Nutella (Ich verwende am liebsten Nutella, Du kannst auch eine andere Nuss-Schokocreme benutzen) |
| 100 | g | Schlagsahne |
Anleitung
Cupcakes Böden
Teig vorbereiten
Die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker 3 Minuten aufschlagen.
Teig zubereiten
Weiche Butter, Mehl, Backpulver und Salz zugeben und weitere 2 Minuten rühren.
Einfüllen und backen
Muffinblech mit Papierformen belegen, Cupcake Masse bis max 1 cm unter den Rand einfüllen.
Die Cupcake Böden bei 180 ° C ca. 22 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
Topping – Frosting
Topping ergänzen
Zimmerwarmes Kokosfett mit Staubzucker 2 Minuten glatt rühren.
Weiches Nutella zugeben, weitere 2 Minuten schlagen, nach und nach geschlagene Sahne einrühren.
Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und 15 Minuten kalt stellen.
Dekorieren und servieren
Vor dem Servieren die Nutella Cupcakes nach eigener Idee mit Kakao oder Schokoladenstücken bestreuen.
Land & Region
Keyword
2. Kalorien und Nährwerte
3. Tipps zur Teigzubereitung für Nutellacupcakes
Die Cupcake Böden heißen auch Sponge. Ich backe die Tortenböden meistens in Papierformen.
Nur so lassen sich die Cupcakes später angenehm essen und der fluffige Boden wandert leicht in den Mund.
Ich empfehle Dir für gelingsichere Minikuchen die Cupcakesbleche und Papierförmchen zu verwenden!
Backtipp von Koch Thomas Sixt
Für die Bleche verwende ich zusätzlich Papierförmchen, damit die Kuchen die schöne, runde Form bekommen.
Silikonformen sind für mich die zweite Wahl… gefettete Muffin Bleche ohne Papier sind ein Risiko das ich nicht eingehe.
Der Kuchenteig braucht eine gleichmäßig hohe Backtemperatur.
Deshalb heize ich den Backofen gut vor, damit der Teig schön aufgeht.
Die Cakes bekommen beim Backen eine hellbraune Karamellkruste und sind innen schön saftig und fluffig gebacken.
Die perfekte Backtemperatur für meine Cupcakes beträgt 180° C Heißluft, die Backzeit ca. 22 Minuten.
Backdauer Tipp von Koch Thomas Sixt
Für den Rührteig nehme ich mir Zeit und schlage die Eier stets schaumig mit Zucker auf, damit ein luftiges Volumen in den Teig kommt.
Das Mehl siebe ich und rühre es langsam nach und nach ein.
Meine Sponges lasse ich nach dem Backen 5-10 Minuten in den Muffinblechen auskühlen und löse sie dann aus Form.
4. Topping und Deko Tipps für Nutellacupcakes
Das Topping was auch Frosting genannt wird, bereite ich immer frisch zu. Ich trage das Topping erst kurz vor dem Servieren auf, damit es schön in Form bleibt.
Kuchen Dekoration Tipp von Koch Thomas Sixt
Palmin oder Ceres Kokosfett bringen diesen Cool-Effekt auf den Gaumen.
Daher kommt das Fett in meine Dekocreme! Den Cool Effekt kennst Du vom Eiskonfekt. Kannst Du Dich erinnern?
Kuchen Dekoration Tipp von Koch Thomas Sixt
Die Cupcakes dekoriere ich sehr gern mit Schokostreuseln.
Geraspelte Schokolade oder Krokant sehen als Alternativen auch top aus.
Für Kinder kann man auch kleine bunte Schokolinsen über die Cupcakes streuen.
Die finale Deko appliziere ich erst kurz vor dem Servieren auf das Topping der Cupcakes.
Schokostreusel Deko Tipp von Kuchenbäcker Thomas Sixt
6. Weitere Backideen
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Kommentare, Kochfragen und Antworten
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Vergiss bitte nicht die Sterne-Bewertung beim Rezept, 5 Sterne bedeutet, es hat Dir geschmeckt!
Hallo Helena,
Freue mich über Deine Rückmeldung, scheinbar sind Deine Cupcakes super gelungen.
So ein Feedback lese ich voll gerne. Vielleicht ist der Kochideen Newsletter für Dich eine gute Idee.
Kostenlos und monatlich neue Tipps. Wünsche Dir weiterhin gutes Gelingen!Gruß Thomas
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Meine Kinder sind absolute Nutellafans, aber ich mag es nicht so gerne, wenn sie es direkt schon zum Frühstück aufs Brot schmieren… nachmittags als super Cupcakes ist es dann wieder was anderes 🙂 Sie LIEBEN es!
Danke für das super Rezept!
AntwortenHallo Caro,
vielen Dank für Dein herzliches Feedback. Das klingt nach Schokoladen-Liebe!
Magst Du mal das Brownie Rezept ausprobieren. Das ist sicher eine gute Idee.
Liebe Grüße Thomas
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Sauber, hat gut geklappt, wunderbares Rezept Danke Dir Gruß Mike
AntwortenHallo lieber Mike, Danke für Deine positive Rückmeldung, freut mich! Liebe Grüße und weiterhin frohes backen… LG Thomas Sixt
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Jetzt muss ich Dir mal schreiben, Thomas. Die Creme ist sooo lecker und schmeckt uns allen köstlich! Danke für die Anleitung und vielen Bilder.
AntwortenHAllo Lena, vielen Dank für das nette Kompliment! LG Thomas Sixt
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Geniales Topping, Danke für das Rezept, Grüße aus Marburg von Brigitte
AntwortenFreut mich Brigitte, weiterhin gutes Gelingen in der Backstube! Liebe Grüße Thomas Sixt
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Produktempfehlungen von Koch Thomas Sixt
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So einfach habe ich mir so schick aussehende Cupcakes gar nicht vorgestellt. 🙂 Es war super schnell gemacht und es benötigte auch gar nicht viel Fingerspitzengefühl… vielleicht ein bisschen bei den Toppings, aber das war es auch schon! Sie waren der Hit bei unserem Kindergeburtstag und auch die Erwachsenen haben beim Abholen der Kinder mal genascht und fanden die Cupcakes ebenfalls super!
Das Rezept kommt auf jeden Fall in mein Kochbuch der Lieblingsrezepte. 🙂