Henssler at Home in Hamburg
Autor: Thomas Sixt ist Koch, Food-Fotograf und Autor. Seine Rezepte basieren auf 30 Jahren Küchenerfahrung und sind garantiert gelingsicher.
Henssler at Home weckt als Sushi- und japanisch inspiriertes Restaurant, das durch seinen bekannten Namen hohe Erwartungen.
An der Alster gelegen, bietet es eine urbane Lokation mit einem modernen Food-Konzept, das sich sowohl an Sushi-Liebhaber als auch an Gäste richtet, die Wert auf Qualität, Ambiente und Service legen.
Lage und Ambiente
Die Einrichtung ist modern, clean und stilvoll. Die gedeckten Tische stehen bereit mit schwarzen Tellern, kleinen Schälchen und elegant gefalteten Servietten.
Das Tageslicht und eine helle Gestaltung lassen das Restaurant freundlich und einladend wirken. Der Aussenbereich, Am Bleichenfleet, bietet Sitzplätze direkt am Wasser, je nach Wetter sogar mit Sonne, und dazu einen wunderbaren Ausblick auf die noblen Rückseiten der Luxus-Geschäfte vom Neuen Wall. Hier heißt es „sehen und gesehen werden“.
Der offene Blick in die Küche vermittelt Transparenz und Vertrauen. Man sieht die Zubereitung der Speisen, was dem Ganzen eine ehrliche, hochwertige, handwerkliche Note gibt.
Henssler Sushi-Erlebnis in Hamburg
Wenn die Füße brennen und der Magen knurrt, gibt es in Steffen Hensslers Restaurant die richtigen Gaumenschmeichler und Fitmacher für deinen City-Besuch in Hamburg.
Die Präsentation der Speisen ist sehr sorgfältig und ästhetisch. Das Sushi ist frisch, mit feinen Zutaten wie Lachs, Avocado, Sushireis in ausgezeichneter Konsistenz. Die hochwertigen Zutaten sprechen für sich.
Feine Details wie Sojasoße aus der Pipette zum perfekten Dosieren oder das selbstgemachte Wasabi und der gut abgestimmte, eingelegte Ingwer bereichern das Geschmackserlebnis.
Atmosphäre und Service für den Gast
Das Restaurant ist recht klein, dafür aber zentral in der City, hübsch am Fleet und somit am Wasser gelegen. Man schaut auf schöne und teils historische Fassaden von Hamburgs Edelmeile.
Hier kannst du entspannt in der Sonne oder unterm Sonnenschirm im Schatten nett sitzen. Drinnen befinden sich ebenfalls auf zwei Ebenen Tische für Gäste.
Das Ambiente drinnen als auch draussen bietet Erholung und gleichfalls Platz für gesellige Runden. Die flexiblen Zweier-Tische werden vom freundlichen Service gerne zusammen geschoben oder auseinander gestellt.
Die Mitarbeiter im Restaurant sind aufmerksam und offen. Sonderwünsche werden gern berücksichtigt und jede, noch so dämliche Rückfrage freundlich und umfassend beantwortet. Sogar der Blick in die Küche ist erlaubt. Alles wirkt frisch, modern und sauber.
Gastronom Steffen Henssler
Steffen Henssler zählt zu den bekanntesten Fernsehköchen Deutschlands. Mit seinem unverwechselbaren Stil hat er Sushi und japanisch inspirierte Küche hierzulande einem breiten Publikum näher gebracht.
Neben seinen TV-Formaten betreibt er mehrere Restaurants in Hamburg, darunter die bekannten Adressen „Henssler & Henssler“ sowie „Ono by Steffen Henssler“. Mit „Henssler at Home“ hat er ein modernes Konzept geschaffen
Die Handschrift des Kochs sind kreative Kombinationen, hohe Produktqualität und ein klares Bekenntnis zur Handwerkskunst.
Empfehlung zu Restaurant Henssler at Home
Die Restaurantlage ist für einen Zwischenstopp beim Shopping-Trip ideal. Wir haben wunderbar auf der Terrasse gesessen und die Sonne genossen. Der Blick auf das Wasser und „Hamburg meine Perle“ sind eh mit wenig zu übertreffen.
Die Preise beim Steffen Henssler sind gehoben. Die leckeren Sushi sind ihr Geld aber auch wert, frisch und qualitativ hochwertig.
Einrichtung, Service und japanische Kleinigkeiten sind wirklich gut. Mein Eindruck: man könnte noch ein Schippchen drauflegen, das wäre dann vermutlich aber noch teurer.
Was mir gefehlt hat: Ich habe die eine, besondere Sushi-Platte mit verschiedenen Zusammenstellungen vermisst.
Das Lokal ist so wie es ist ein tolles, gehobenes Stop-and-Go Restaurant, solide, modern und ohne Firlefanz.
Alles in allem hat mich das Restaurant Henssler at Home überzeugt und ich würde es beim nächsten Hamburg Ausflug gerne wieder besuchen.
Adresse:
Henssler at Home in Hamburg in der GALLERIA, Große Bleichen 21, D-20354 Hamburg.
Beschreibung in der Galleria-Hamburg
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