Kein Spitzenkoch kocht mit Druck. Ich auch nicht.
Der Dampfdrucktopf verspricht Zeitersparnis, kostet aber Geschmack, Kontrolle und Textur.
Warum? Weil der Dampfkochtopf ein Küchenmissverständnis ist. Klar, er spart Zeit. Aber der Preis dafür ist hoch: Geschmack, Optik und Textur leiden massiv.
Finde meine Erkenntnisse aus 35 Jahren Küchenerfahrung in diesem Beitrag.
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