Diskussionsforum Stollen
Rezept im Gespräch: Teile deine Ideen, stell Fragen und hol dir Antworten aus der Community und von Koch Thomas Sixt persönlich.
Im Forum sind bereits 38 Kommentare, Rückmeldungen und Antworten gesammelt. Die neuesten findest du direkt beim Rezept, alle weiteren kannst du hier nachlesen und dich aktiv an der Diskussion beteiligen.
Danke Euch für die schöne Bestätigung!
Liebe Grüße Thomas
Hallo Koch Thomas!
Muss einfach loswerden, wie begeistert ich von deinem Stollenrezept bin 🙂
Es war das erste Mal, dass ich mich an Stollen gewagt habe, und dank deiner klaren Anweisungen hat das Backen perfekt geklappt.
Der Stollen ist genau richtig geworden – wunderbar in der Konsistenz, fein aromatisch, einfach himmlisch!
Meine Familie war total beeindruckt…
Ein großes Dankeschön dafür, dass du dieses tolle Rezept erstellt und geteilt hast.
Der Christstollen macht unser Weihnachtsfest noch schöner!
Hallo Lisa,
Dankeschön für dein schönes Feedback und das nette weihnachtliche Lob.
Freue mich sehr, wenn die Anleitung so gut ankommt und zu einer schönen Weihnachtszeit beiträgt.
Wünsche Euch eine gute Zeit und freue mich wieder von dir zu lesen.
Liebe Grüße Thomas
Für mich ist das die beste Anleitung… die vielen Fotos bei den Arbeitsschritten helfen beim sicheren Backen.
Unser Stollen, vor 7 Tagen gebacken, ist fantastisch geworden und schmeckt täglich besser.
Danke und Grüße und ein schönes Fest!
Hallo Brigitte,
das klingt ja ganz fein, danke für dein Feedback und die schöne Bestätigung.
Wünsche Euch frohe Weihnachten!
Thomas
Toller Stollen, ist sehr gut geworden und schmeckt! Danke und Sterne für uns 🙂
Danke Dir, Leni!
Hallo Herr Koch Thomas,
Ihre Anleitung hat zum Erfolg geführt! Herzliches Dankeschön für die vielen Bilder, Tipps und die Hilfe für einen gelungenen, selbst gemachten Stollen 🙂
Dankeschön für das nette Feedback und die Erfolgsmeldung!
Liebe Grüße & frohes Fest
Thomas
Echt ein sehr schönes Rezept und die Bilder sind fantastisch!
Danke 🙂
Merci für dein schönes Feedback!
Liebe Grüße Thomas
Lieber Herr Sixt,
Ganz herzlichen Dank für die schöne Anleitung:
Das Ergebnis war großartig! Es war mein erster Stollen und es hat auf Anhieb geklappt.
Das hat mich riesig gefreut. Ich habe in der Tat auch die Cranberries verwendet, denn Rosinen und Korinthen sind nicht so mein Fall.
Fazit: Ich kann Ihr Rezpt wärmstens weiter empfehlen – habe auch schon die Werbetrommel im Bekannten/Freundeskreis für Sie gerührt 🙂
Ich wünsche Ihnen und Ihrer Familie eine schöne Vorweihnachtszeit,
Carmen M.
Hi Carmen,
Danke für Dein schönes und nettes Feedback zur Stollenbäckerei.
So ein schönes Backergebnis gelingt für mich phantastisch 🙂
Wünsche weiterhin gutes Gelingen!
Liebe Grüße Thomas
Guten Morgen, Thomas!
Habe mich gestern Abend sehr über das neue Rezept von dir gefreut.
Die Fotos sind wieder fantastisch geworden, und es macht richtig Spaß, in die Stollenbäckerei einzutauchen.
Bei der Durchsicht ist mir im Vergleich zu anderen Rezeptideen die hohe Menge an Rum aufgefallen, die du zum Einlegen der Trockenfrüchte, Cranberrys und Rosinen verwendest.
Macht das Mehr an Rum einen besseren Geschmack? Warte schon auf deine Antwort. 🤩 Pia
Guten Tag Pia!
Dein nettes Feedback freut mich sehr, danke dafür!
Zum Rum im Stollenteig bzw. Trockenfrüchte:
Tatsächlich haben wir die Rum Menge stark erhöht und zwei Ansätze probiert.
Einmal mit der normalen Menge von ca. 70 ml und einmal mit 240 ml.
Die 240 ml wurden von den Trockenfrüchten und Mandeln komplett aufgenommen und der Geschmack war viel besser.Ich hoffe Du kannst Dich nun orientieren. Der Beitrag Rum zum Backen findest Du weitere Empfehlungen.
Melde Dich gerne wieder!
Gruß Thomas
Hallo Thomas, der Christstollen ist fantastisch geworden!
Wir haben Deine Rum-Menge eingehalten und sowohl Nachbarn als auch Verwandtschaft war am Sonntag vom Stollen absolut begeistert.
Danke Dir!
Wünschen Dir eine schöne Weihnachtszeit und melden uns wieder 🙂
Herzlichen Gruß Pia
Danke Dir Pia, freue mich sehr über Dein positives Backerlebnis.
Wünsche Dir ebenso eine gute Zeit und freue mich wieder von Dir zu lesen!
Liebe Grüße Thomas
Wow, traumhafte Bilder und reichlich inspirierende Tipps und Fotos.
Mache ich nöchste Woche, da habe ich Urlaub 🤩 👍 🙏
Hallo Karin,
Danke für Deine Komplimente und das schöne Feedback.
Wünsche Dir gutes Gelingen!
Gruß Thomas
Hi Thomas,
Danke für die schnelle Antwort, sollte ich noch Fragen haben schreibe ich Dir hier?
🙏
Hallo Karin,
Du kannst mir hier schreiben, dann können alle mitlesen und die Backtipps mitnehmen in die Küche 🙂
Liebe Grüße Thomas
Guten Morgen, Thomas!
Habe gestern genau nach Anleitung Stollen gebacken, hat super geklappt!
Keine Frage offen, heute Abend werde ich zum zweiten Mal buttern und dann 5 Tage zum Probieren reifen lassen.
Danke und Grüße und Sterne! Karin
Guten Morgen, Karin!
Es freut mich riesig zu hören, dass dein Stollenbacken so gut geklappt hat!
Tolle Arbeit, dass du dich genau an die Anleitung gehalten hast.
Ich bin mir sicher, dass er nach den 5 Tagen Reifezeit fantastisch schmecken wird.
Vielen Dank für deine Sterne und die nette Rückmeldung!
Bei weiteren Fragen oder für neue Rezeptideen –> Schau wieder vorbei!
Liebe Grüße und weiterhin viel Spaß beim Backen,
Thomas
Moin Thomas!
Ich mag die Stollenkiste aus Holz 🪵, sieht sehr schön und solide aus.
Echt gut gemacht…
Deinen Stollen probiere ich auch, der passt jetzt gerade ganz genau für das nächste Wochenende!
Liebe Grüße Caro
Servus Caro,
Merci für Dein nettes Feedback und Dein Kompliment zur Stollenbox 🙂
Ganz liebe Grüße Thomas
Stollen ohne Rosinen 💯 % Zustimmung 👍
Hallo Lilli!
Danke für Dein nettes Feedback 🙂
Frau Sixt mag auch keine Rosinen, daher, willkommen im Club!
Bitte nach dem ausprobieren melden.
Liebe Grüße Thomas
Endlich ein sauber aufbereitetes Rezept!
Da bleiben jetzt keine Fragen mehr offen.
Kann mich an die Stollenbäckerei meiner Großmutter erinnern, alles andere als einfach.
Jetzt traue ich mich auch ran… Danke 🙏
Danke Dir Bert, sollten noch Fragen auftauchen, bitte gerne melden!
Gruß Thomas
Hi Thomas,
ich kann Dir nun stolz von einem fantastischen Stollen backen berichten und vom besten Stollen den wir je auf dem Teller hatten 🙂
Danke für diese außergewöhnliche, gelungene Anleitung und das vorzüglichste Ergebnis!
LG Bert
Danke Dir Bert, für die schöne und leckere Bestätigung, das schmeckt mir natürlich!
Liebe Grüße und einen schönen Advent wünscht 🙂
Thomas
Guten Abend Thomas,
Danke für das spannende, aufschlussreiche und detaillierte Stollen Rezept im Newsletter.
Mir ist jetzt klar geworden warum mein letzter Stollen trocken geworden ist.
Hatte den Teig nur auf einmal gemacht und nicht lange ruhen lassen.
Merci für die Aufklärung… jetzt kann ich mich in diesem Jahr an Deine Anleitung halten. 👍
Kompliment zu Bilder und Ausführung und Sterne 🌟
Hallo Marika,
Danke für Deine Nachricht. Freut mich, wenn die Beschreibung ankommt.
Halte dich exakt an die Anleitung, dann wird es ein Superstollen!
Hallo Thomas,
Welche Mehl Marken hattest Du verwendet und wo eingekauft?
Danke 🙂
Hallo Marika,
Danke für Deine Rückfrage.
Ich hatte „Demeter Weizenmehle von Bauck Hof bei Ed**a gekauft.
Wünsche gutes Gelingen!
Gruß Thomas
Hi,
gerade bei Twitter bzw. X gesehen und gleich dem tollen Bild gefolgt.
Die Stollenscheibe schaut ja super 👍 lecker aus.
Die Wirkung der roten Schale ist … gleich probieren wollen!
Liebe Grüße Ella
Hallo Ella,
Danke für Deine Rückmeldung und die spontane Reaktion!
Ich habe ja viele Stollen Bilder gemacht und das mit der roten Schale hat mir am besten gefallen 🙂
Liebe Grüße Thomas
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Der Stollen nach Deiner Rezeptur ist in diesem Jahr außergewöhnlich geworden!
Danke von uns 🙂