OTHER LANGUAGES: Englisch

Nudelsalat und Pastasalat Rezepte

Ein Pastasalat geht immer. Entdecke hier leckere Varianten für Dein Partybuffet, das Grillfest mit Freunden oder Dein Geburtstagsessen mit der Familie. Zusätzlich findest Du im unteren Bereich der Seite viele Tipps und gute Ideen zum Kochen, Servieren und Mitbringen!

Kinder Nudelsalat angerichtet

Gute Ideen für Deinen nächsten Nudelsalat findest Du hier. Grillfest, Mädelsabend oder Männerabend, das ist egal… wird sicher lecker!  © Thomas Sixt Food Fotograf

Tipps vom Kochprofi für perfekten Nudelsalat

Als Mann vom Fach habe ich Dir die Top TEN Tipps nachfolgend zusammengefasst…

  • Nudelwasser darf wie Meerwasser schmecken!
  • Beachte die Kochzeit der Nudeln, lieber etwas weicher kochen!
  • Die Nudeln nach dem Abgießen unter fließendem Wasser kalt abschrecken.
  • Die Nudeln gut abtropfen lassen und vor dem Vermischen mit einem Küchenkrepp trocken legen.
  • Trockene Nudeln nehmen mehr Dressing und mehr Geschmack an!
  • Kombiniere Gemüse und andere Zutaten nach Saisonkalender.
  • Sollten Blattsalate in der Rezeptur vorkommen, diese immer erst am Schluss, kurz vor dem Servieren unterheben.
  • Marinierten Nudelsalat bitte nicht in der Wärme stehen lassen sondern auf Eis stellen oder zeitnah verzehren.
  • Vegetarische und vegane Dressings haben sich in neuerer Zeit für das perfekte Dinner mit Freunden bewährt. Das erspart Diskussionen.
  • Fleischwurst und Schinken sind Zutaten der Vergangenheit. Tierische Zutaten am besten extra servieren und an Tofu und Co denken!
  • Ein nahezu diskussionsfreies Erlebnis kannst Du mit diesem Nudelsalat zaubern.

Nudelsalat ist immer eine gute Idee!

Wußtest Du? Der Nudelsalat ist neben dem Kartoffelsalat der Liebling der Deutschen.

Die Top 10 Anlässe für Pastasalat sind…

  1. Picknick
  2. Grillfest
  3. Mädelsabend
  4. Jungsabend
  5. Familiennachmittag
  6. Geburtstag
  7. Kindergeburtstag
  8. Fahrradtour und andere Ausflüge
  9. Flying Dinner
  10. Eröffnungspartys

Der Salat ist meistens recht flink zubereitet und kann schon mal eine halbe Stunde und länger im Kühlschrank auf die Gäste warten.

Nudelsalat Tipps zum Servieren

Für das Anrichten und Servieren bieten sich verschiedene Ideen an…

  • Teller und Schüsseln
  • Faltschachteln die wir vom China-Wok kennen
  • Asia Löffelchen und Buffet Löffelchen (Fingerfood)
  • Kleine Gläser und Einweckgläser (Flying Dinner)
  • Ausgewaschene und selbst beklebte Dosen (wenn das Geschirr knapp ist)
  • Recycling Geschirr aus Palmblatt
  • Fingerfood Schiffchen aus Karton
  • Salatblätter und ausgehöhlte Gurkenhälften
  • Halbierte und kurz gebratene Zucchinihälften
  • Ausgehöhlter Kürbis (Halloween Party)
  • Bambus Schüsseln
  • Kunststoffbehälter, wenn es auf Reisen geht

Achte beim Verpacken und Servieren auf die Größe der Salatbestandteile. Penne und Spirali Nudeln sind relativ groß und passen weniger gut auf den Asia Löffel.

Piccolini Farfalle oder kleine Rigate sind dagegen erste Wahl, wenn Du Gemüse oder kleine Gläser zum Servieren verwenden möchtest.

Welche Nudelart ist für Nudelsalat ideal?

Beliebte Sorten sind:

  • Penne und Penne Picolino
  • Farfalle und Picolini Farfalle
  • Spirali die wir in Italien als Fusilli kennen
  • Castellane
  • Gemelli
  • Reisnudeln
  • Glasnudeln

Kleine und kurze Nudelsorten lassen sich leichter essen und Du kannst diese Sorten auch besser mit den Gemüse- Zutaten vermischen.

Tipp: Probiere glutenfreie Nudelsorten und Nudeln auf Basis von Erbsenmehl oder Linsenmehl.

Lange Nudelsorten bedürfen beim Anrichten besonderer Aufmerksamkeit. Diese Nudeln am besten auf einer Gabel aufrollen und das Gemüse extra dazu richten.

Welches Dressing passt zum Nudelsalat?

Der beliebte Salat verträgt sich mit den verschiedensten Dressing-Varianten.

  • Mayonnaise pur (eher eine böse Erinnerung an die 70er und 80er Jahre)
  • Mayonnaise gemischt mit Sauerrahm oder Creme Fraiche (ab 1990)
  • Sauerrahm und Creme Fraiche im gleichen Verhältnis mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer (gesunde Küche ab 2000)
  • Sojacreme und Soja-Joghurt (mit Beginn der Vegan Ära)
  • Bärlauch-Pesto, Basilikum-Pesto oder rotes Tomaten-Pesto (mediterran)
  • Zitronensaft, Olivenöl und Kräuter (Fitfood Idee)
  • Joghurt Dressing mit und ohne Knoblauch (wenn die Schwiegermutter kommt)

Mayonnaise Nudelsalat ist seit längerer Zeit aus der Mode. Derzeit gehören die leichten und mediterranen Varianten sicher zu den beliebtesten Ideen am Buffet.

Andere Salat-Ideen

Du magst Salate gerne und kannst gar nicht genug davon bekommen? Stöbere gerne in der Kategorie Salat Rezepte und Kartoffelsalate weiter und entdecke Klassiker und neue Ideen für Deine Küche!

OTHER LANGUAGES: Englisch