Müssen Ofenkartoffeln geschält werden?

Ofenkartoffeln müssen nicht geschält werden. Junge, kleine Kartoffeln werden am besten mit Schale halbiert und direkt in den Ofen gegeben. Die Schale schützt das Innere, gibt zusätzlichen Geschmack und wird beim Backen angenehm knusprig.

Große Kartoffeln können geschält und in gleichmäßige Achtel geschnitten werden. Das verkürzt die Garzeit und sorgt für eine gleichmäßig knusprige Oberfläche auf allen Seiten.

Wichtig: Die Kartoffeln gründlich waschen und bürsten, besonders wenn die Schale mitgegessen wird.