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Hauptgerichte

Rezepte Hauptgerichte und eine kurze Einleitung: Gerade im täglichen Leben ist ein Abendessen mit Freunden oder ein Essen im Kreis der Familie ein tolles Event.

Ein gutes Essen bringt schließlich Lebensfreude auf den Tisch! Der Begriff Hauptgericht umfasst ein breites Feld: Es gibt Hauptgerichte mit Fleisch, Hauptgerichte mit Fisch und vegetarische Hauptgerichte. Hier ist für jeden Geschmack und für jeden Ernährungswunsch etwas dabei.

Ich beschäftige mich in den letzten Jahren mit der Achtsamkeit beim Essen und setze die Gedanken dazu in meiner Küche um.

Lasse Dich von den nachfolgenden Ideen inspirieren und koche für Dich und Deine Liebsten etwas Besonderes. Hier beginnt die Achtsamkeit für Dich selbst und Dein Umfeld.

Ich sehe das Kochen wie eine besondere Form der Meditation. Beim Kochen kann ich komplett in eine andere Welt eintauchen.

Das ist doch etwas wirklich Schönes: Meist begleitet mich dazu eine klassische Musik und ich kann in Ruhe ein spannendes und leckeres Gericht zubereiten und dann genießen…

Ich wünsche Dir viel Spass beim Probieren und Gustieren und freue mich, wenn Dir meine Tipps beim Kochen und Genießen helfen. Gutes Gelingen!

Alle Rezepte Thomas Sixt… 

Kochrezepte für Hauptgerichte

Lammhaxe Rezept Bild von der geschmorten Lammhaxe mit Beilagen

Lammhaxen Rezept, Lammhachse schmoren und mit grandiosen Beilagen servieren. Lammhaxe ist der bessere Lammbraten!

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Lammhaxe Rezept, hier zeige ich dir den perfekten Lammbraten zubereiten. Mein Kochrezept mit vielen Chefkoch Tipps hilft beim selber kochen. Lammhaxe einkaufen, frisch oder tiefgekühlt? Lammbraten zubereiten: Die geschmorte Lammhaxe gelingt mit dieser Anleitung schritt für Schritt. Viele Infos zur Lammsoße und Beilagen zum Lammbraten. Gutes Gelingen!

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Currywurst mit Pommes frites Rezept Bild

Currywurst Rezept zum Selbermachen, Currywurst Soße genial zubereiten, heute kommt Currywurst mit Pommes auf den Tisch. Gourmets essen Currywurst vegetarisch!

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Currywurst Rezept von Chefkoch Thomas Sixt. Mein Currywurst Rezept zeigt Dir die Auswahl der richtigen Wurst, die Zubereitung von Currywurst Soße, unterstützt Dich bei der Selektion der Curry Gewürzmischung, zeigt die wichtigsten Tipps zur Currywurst Sauce schnell und selbst gemacht.

Die regionalen Unterschiede der Berliner Currywurst, Ruhrpott Currywurst, Volkswagen Currywurst und bayerische Currywurst bringt wertvolle Erkenntnisse zur Zubereitung.

Wie kochen die Köche der Nation die beliebte Currywurst? Infos zur Currywurst nach Lafer, Schuhbeck und Mälzer smart und informativ zusammengefasst.

Gutes Gelingen!

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Rezept Bild zum Beitrag Original Wiener Schnitzel

Wiener Schnitzel: Rezept mit Schritt für Schritt Anleitung Panieren und Kochvideo

By | Alle Rezepte, Fleisch, Fleisch Klassiker, Hauptgerichte, Kalbfleisch Rezepte, Klassiker der guten Küche, Kochvideos, Schweinefleisch Rezepte, Weihnachten | 2 Comments

Rezept Wiener Schnitzel, eines der bekanntesten Gerichte der Wiener Küche wird hier Schritt für Schritt mit allen Chefkoch-Tipps vorgestellt. Dieser Artikel mit Rezept zeigt komplett und ausführlich, wie ein perfektes Wiener Schnitzel zubereitet wird. Du erfährst die wichtigsten Basics zur perfekten Original Wiener Schnitzel Zubereitung. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung als eingebundenes Kochvideo und zahlreiche Bilder zum Vorbereiten und panieren zeigt die Tipps und Tricks der Profi-Köche.

Dieses Anleitung ist auch für Hobby-Köche eine Unterstützung, damit ab sofort das perfektes Wiener Schnitzel auf den Tisch kommt. Ambitionierte Schnitzel-Fans erhalten in dieser Publikation hilfreiche, neue Anregungen, um ein perfektes Wiener Schnitzel mit knuspriger, gewellter Panade zubereiten zu können. Zusätzlich zeigt Thomas sein Rezept vom schnellen Kartoffelsalat, der in weniger als 20 Minuten zubereitet wird.

Für den nächsten Besuch in Wien stellt Dir Thomas Geheimtipps für Restaurants vor, wo das Wiener Schnitzel besonders fein serviert wird.

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Kalbsrahmulasch goes Veggie, vegetarisches oder veganes Gulasch lecker zubereiten.

Vegetarisches Gulasch – Kalbsrahmgulasch goes 🙂 Veggie

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Vegetarisches bzw. veganes Gulasch, abgleitet vom Kalbsrahmgulasch. Bei diesem Gulasch wirst Du große Augen machen, es sieht wie Kalbsgulasch aus und schmeckt auf ohne Fleisch wie Kalbsrahmgulasch. Rezepte mit vielen Kochprofi Tipps zum besten Gelingen in Deiner Küche!

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Backhenderl mit Beilagen alias original bayerische Chicken Nuggets.

Backhendl, Original Chicken Nuggets 🙂 selber machen 

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Heute zeig ich Dir mein Original Backhendl Rezept. Vorher noch eine kurze Geschichte:

Liebe Leserin, lieber Leser, ich erlaube mir heute einfach einen Scherz. Eigentlich bin ich ein wenig verzweifelt. Ich habe ein wunderbares Rezept für Backhendl vorbereitet, es schmeckt ausgezeichnet und meine Gäste lieben dieses Gericht.

Bevor ich ein Rezept schreibe mache ich mich schlau, wonach die Menschen im Internet suchen. Verzweifelt habe ich jeden Begriff der mit Backhuhn zu tun hat eingegeben: Backhuhn, Backhendl, paniertes Huhn, Wiener Backhendl… und? Es ist ein Drama! Die Menschheit sucht das echte panierte Hendl gerade mal 50-500 mal pro Monat im deutschsprachigen Raum.

Im Vergleich zu Chicken Nuggets, hier haben wir 12.000 Suchabfragen pro Monat…das ist der kulinarische Niedergang.

Mein Aufruf: Bitte koche das Rezept am Ende der Seite, ein Backhendl schmeckt einfach viel besser wie gepresstes armes Hähnchenfleisch, teile dieses Rezept mit Deinen Freunden, Danke! Read More

Lammbraten von der Lammschulter angerichtet mit Beilagen, Rezept Bild von Thomas Sixt.

Lammbraten aus einer Lammschulter Schritt für Schritt zubereiten

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Lammbraten optimal, schnell und schmackhaft zubereiten. Am Beispiel einer Lammschulter zeige ich Dir Schritt für Schritt mit vielen Fotos die Zubereitung von Lammbraten geschmort. Viele Tipps zum Fleisch marinieren, Beilagen zum Lammbraten und Zubereitung der Lamm-Soße.

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Rezept Bild vom szegediner gulasch

Szegediner Gulasch Rezept mit Kochprofi Tipps

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Chefkoch Rezept für feines Szegediner Gulasch mit Sauerkraut und Schweinefleisch. Großer Artikel mit Profikoch Tipps zur Fleischauswahl, Gulasch Beilagen und genaue Angaben zum Gulasch nach Szegediner Art. Insider Kochrezept aus einem berühmten Wiener Hotel. Gutes Gelingen wünscht Thomas Sixt!

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Kalbsgulasch hier mit rahm , bandnudeln und gemüse. Kalbsrahmgulasch optimal zubereiten Rezept Bild zum Beitrag

Kalbsrahmgulasch fantastisch selber kochen mit dem Kochprofi Rezept für Kalbsgulasch

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Chefkoch Rezept für feines Kalbsrahmgulasch. Großer Artikel mit Profikoch Tipps zur Fleischauswahl, Gulasch Beilagen und genaue Angaben zum Kalbsrahmgulasch Wiener Art. Insider Kochrezept aus einem berühmten Wiener Hotel. Gutes Gelingen wünscht Thomas Sixt!

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Schweinebraten Rezept Bild, Schweinebauch knusprig beim Aufschneiden auf dem Brett. Bayerisches Originalrezept

Bayerischer Schweinebraten mit Biersoße dazu Sauerkraut und Knödel

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Bayerisches Schweinebraten Rezept mit Schritt für Schritt Anleitung und vielen Fotos. Der bayerische Schweinsbraten wird mit seinen Beilagen Semmelknödel, Kartoffelknödel und Sauerkraut genau erklärt. Krustenbraten selber zubereiten, damit ein resches und gutes Krusperl entsteht. Der umfangreichste Schweinebraten Artikel mit Rezeptur von Thomas Sixt, der beim Alfons Schuhbeck kochen gelernt hat. Gutes Gelingen und lassts Euch des Braterl schmecken!

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Pilzrisotto Rezept Bild, Risotto mit Champignons oder Kräuterseitlinge schmeckt großartig.

Pilzrisotto Rezept, so einfach und schnell kochst Du ein Risotto mit Schwammerl

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Pilzrisotto aus frischen Pilzen zubereiten, das zeige ich Dir in diesem Rezepte Beitrag. Erfahre wie Du ein leckeres Champignonrisotto, Risotto mit Austernpilze, Risotto mit Steinpilze, Pfifferlinge oder Kräuterseitlinge lecker selber zubereitest. Entdecke Dein Lieblingsrezept, JETZT köstliches Risotto mit Schwammerl kochen!

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Heringssalat mit Apfel und rote Bete lecker angerichtet mit Meerrettich und Frühlingszwiebeln.

Heringsschmaus Rezept für Aschermittwoch, spannender Heringssalat für den Start in die Fastenzeit

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Heringsschmaus Rezept mit Apfel, Rote Bete, Minze und Meerrettich. Ein wunderbares Gericht für den Aschermittwoch und die Fastenzeit. Hering oder Matjes? Mit oder ohne Sauerrahm? Dieses Kochrezept zeigt Dir eine tolle Variante und bietet weiterführende Tipps und Tricks. Zaubere einen aussergewöhnliches Heringssalat für Deine Liebsten! Gutes Gelingen!

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Kartoffelgulasch mit Röstzwiebel, Petersilie, Creme fraiche

Kartoffelgulasch deftig und vegetarisch

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Rezept für Kartoffelgulasch, deftig und vegetarisch. Das Gulasch mit Kartoffeln wird wie ein traditionelles Gulasch zubereitet und lässt kein Fleisch vermissen. Das Gericht bietet eine großartige Abwechslung in der Alltagsküche und gelingt einfach. Schritt für Schritt Zubereitung und Kitchenstory mit Chefkoch Tipps.

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schweinebraten mit kräuter, rezept bild zum rezept, schritt für schritt anleitung von thomas sixt

Kräuter Schweinebraten Rezept, glasiertes Gemüse als Beilage, Kitchenstory Schritt für Schritt

By | Alle Rezepte, Bayerische Küche, Fleisch, Hauptgerichte, Schweinefleisch Rezepte | 2 Comments

Kräuter Schweinebraten Rezept mit Schritt für Schritt Anleitung und vielen Fotos. Der Schweinsbraten mit Kräuter wird mit Gemüse und geschmortem Weißkraut serviert. Knusprigen Schweinsbraten selber zubereiten, ein resches und gutes Krusperl ist Pflicht. Eine Kitchenstory mit vielen Chefkoch Tipps von Thomas Sixt. Gutes Gelingen und guten Appetit mit meinem Kräuterschweinebraten!

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Rezept Oktopus, Calamari fritti auf meine Art, im Backteig frittiert mit Olivenöl Kartoffelsalat

Rezept Oktopus, Calamari fritti auf meine Art, im Backteig frittiert mit Olivenöl Kartoffelsalat

By | Alle Rezepte, Fisch, Hauptgerichte | 2 Comments

Calamari fritti, Oktopus Rezept zum einfachen zubereiten. Ich zeige Mini-Oktopus mit Mehl ummantelt und frittiert sowie im Backteig frittiert. Calamari fritti auf meine Art zubereitet. Eine gelingsichere Anleitung mit Chefkoch Tipps als Kitchenstory aufbereitet. Schritt für Schritt Fotos zu jedem Step. Kartoffelsalat mit Majoran und Olivenöl als leckere Beilage zum frittierten Oktopus.

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Rindfleischsalat, aussergewöhnlich, einfach, mit Spargel und Blattsalate

Rindfleischsalat mit Blattsalat und Spargel, Rezept für gekochtes Rindfleisch

By | Alle Rezepte, Fleisch, Hauptgerichte, Rindfleisch Rezepte, Salat Vorspeisen, Salate, Spargel, Vorspeisen | No Comments

Rindfleischsalat Rezept für Deinen nächsten, großartigen Salat mit Rindfleisch. Schritt für Schritt zeige ich Dir eine Sternekoch-Variante, die dennoch einfach gelingt und großartig schmeckt. Mit vielen Tipps zur Zubereitung und dem geprüften Rezept wirst Du dieses Gericht in weniger als 40 Minuten auf den Teller zaubern. Spargel und Kresse machen diesen Salat zu einem Top Highlight in der Spargelzeit. Probiere das Rezept aus und lasse es Dir schmecken!

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Fleischpflanzerl im Müslimantel mit selbst gemachten Ketchup.

Verrückte Müsli Fleischpflanzerl, selbst gemachtes Tomatenketchup, Rezept mit Video und Chefkoch Tipps

By | Alle Rezepte, Fleisch, Hackfleisch Rezepte, Hauptgerichte, Kochvideos | No Comments

Am Beispiel Fleischpflanzerl zeige ich eine aussergewöhnliche Idee für das Kochen mit Müsli. Die Fleischpflanzerl bekommen einen knusprigen und fruchtigen Müsli-Mantel und dazu gibt es ein selbst geachtes Ketchup. Du kannst ebenso Frikadellen, Buletten oder Hackfleischbällchen auf diese Art zubereiten. Gutes Gelingen!

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Lachs im Sesammantel, Lachsfilet in Sesam paniert mit Wasabi-Dipp

Lachs mit Sesam panieren, Rezept Lachs im Sesam-Mantel mit Wasabicreme-Dipp. Easy Kochwiki mit Video.

By | Alle Rezepte, Fisch, Glutenfreie Vorspeisen, Hauptgerichte, Kochvideos, Top Vorspeisen Empfehlungen, Vorspeisen, Vorspeisen mit Fisch | No Comments

Lachs mit Sesam panieren, ein feines und einfaches Kochrezept für Lachs im Sesam-Mantel. Ein Kochwiki mit Rezept und Schritt für Schritt Anleitung. Diese Kitchen Story mit Chefkoch Tipps wird Dir gut gefallen, das Gericht kannst du selber in ca. 20 Minuten zubereiten. Ein tolles Fingerfood und exotisches Partyfood, dass einfach lecker schmeckt. Gutes Gelingen!

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Linseneintopf aus gelben und roten Linsen.

Linseneintopf lecker zubereiten, Rezept und Kitchen Story mit Chefkoch Tipps und Varianten!

By | Alle Rezepte, Eintopf, Hauptgerichte, Kochvideos, Vegetarisch | No Comments

Die Zubereitung von Linseneintopf zeige ich in diesem Beitrag mit Rezept und Kochvideo. Entdecke verschiedene Varianten von Linseneintopf, darunter vegetarisch, mit oder ohne Speck und Würstel, mit braunen und mit gelben oder mit schwarzen Linsen. Ich wünsche Dir gutes Gelingen und guten Appetit.

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Fleischpflanzerl, eine spezialität aus Bayern

Fleischpflanzerl Rezept mit Koch-Wiki und Schritt für Schritt Anleitung

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Fleischpflanzerl Rezept und großes Wiki zur Zubereitung vom bayerischen Original. Im Artikel erzähle ich, woher der Name Fleischpflanzerl kommt und lasse auch die Verwandten Frikadellen, Buletten und faschierten Laibchen auftauchen. Du bekommst Tipps und Tricks vom bayerischen Koch, zusätzlich geheime Infos, wie der Alfons Schuhbeck seine Fleischpflanzerl pimpt. Ein Rezept für schnellen Kartoffelsalat gibts dazu. Die Zubereitung gelingt locker in der halben Zeit und die Kartoffelscheiben können durch direktes Garen in der Brühe mehr Geschmack und Aromen aufnehmen. Beim Schreiben des Artikels bin ich richtig in die Fleischpflanzerl mit Kartoffelsalat Welt eingetaucht und schreibe auch ein bisserl in Mundart. Viel Spass beim lesen und Gutes Gelingen!

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Salat mit Tofu und Pilzen, normal und asiatisch

Salat mit Tofu, Rezept mit Kochvideo für einen wunderbaren Tofusalat

By | Alle Rezepte, Glutenfreie Vorspeisen, Hauptgerichte, Kochvideos, Salate, Vegetarische Vorspeisen, Vorspeisen | No Comments

Rezept Salat mit Tofu zeige ich in diesem Beitrag mit Schritt für Schritt Anleitung und Kochvideo. Tofu muss nicht langweilig schmecken, ich verwende Räuchertofu und bereite einen tollen Salat mit einfachem Salatdressing und gebratenen Pilzen zu. Der Räuchertofusalat wird gleichzeitig mit einem zweiten, asiatischen Dressing gezeigt, dazu gibt es Tipps für die Varianten. Lass Dir diesen Salat zu Hause schmecken oder nimm den Salat einfach mit ins Büro!

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Einfaches Lachs Rezept mit Mangold und Karotten oder mit Spinat oder Pak Choi.

Lachs Rezept einfach, gesund, schnell, mit Video-Anleitung

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Einfaches Rezept mit Lachs und Gemüse. Ich zeige eine außergewöhnliche Art der Lachs-Zubereitung. Du kannst das zu Hause vorbereitete Gericht auch ins Büro mitnehmen oder dort frisch und selbst “gekochten” Lachs genießen. Probiere das Lachs Rezept mit Mangold, mit Spinat oder mit Pak Choi aus und lass dich von meiner einfachen Küche überzeugen. Gutes Gelingen!

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Fischfilet im Speckmantel auf Spinat. Am Beispiel Kabeljau wird diese Zubereitung im Artikel mit Kochvideo erklärt.

Fischfilet im Speckmantel, geniales Rezept mit Videoanleitung und Profi-Tipps

By | Alle Rezepte, Fisch, Hauptgerichte, Kochvideos, Vorspeisen, Vorspeisen mit Fisch | No Comments

Das Rezept Fischfilet im Speckmantel zeige ich in diesem Beitrag. Beispielhaft gebe ich anhand von Kabeljau im Speckmantel viele Tipps für die Zubereitung mit anderen Fischarten wie Dorsch, Heilbutt, Seelachs und Co. Das einfache Kochrezept mit Video ist ergänzt mit Ideen für die Beilagen und Vorschlägen zur Arbeitserleichterung für das perfekte Dinner mit Gästen. Probiere das Rezept bitte aus, lasse Dich inspirieren und genieße ein einfaches Fischrezept, dass Du in weniger als 20 Minuten zubereiten kannst.

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frühlingsrolle mit Gemüse vegan und vegetarisch

Frühlingsrollen einfach zubereiten, Rezept mit zwei Teig-Varianten und Kochvideo

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Einfaches Frühlingsrollen Rezept mit nur 6 Zutaten. Alle Zutaten bekommst Du im Supermarkt. Neben den Strudelteig-Frühlingsrollen werden die traditionellen Frühlingsrollen exakt mit Rezeptur beschrieben. Ein Kochvideo begleitet Dich bei der Zubereitung Schritt für Schritt. Gutes Gelingen und guten Appetit!

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nudelsuppe angerichtet

Nudelsuppe klassisch oder glutenfrei zubereiten Rezept mit Video, einfach lecker und gesund

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Nudelsuppe Rezept mit Schritt für Schritt Anleitung. Neben der klassischen Nudelsuppe zeige ich die Hühnersuppe, zubereitet mit glutenfreien Reisnudeln oder Spaghetti. Dazu gibt es die Variante der Pho Ga, das ist die bekannte Reisnudelsuppe mit Huhn aus Vietnam. Zwei Kochvideos helfen Dir beim selber kochen. Alle Tipps und Ideen zur Nudelsuppe auf einen Blick und übersichtlich zusammengefasst. Gutes Gelingen und viel Spass beim Suppe kochen!

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Rezept Italienischer Brotsalat mit Ideen zum individuellen ergänzen und abwandeln

By | Alle Rezepte, Fisch, Hauptgerichte, Salat Vorspeisen, Salate, Spargel, Vorspeisen | No Comments

Rezept italienischer Brotsalat mit Bohnen und Garnelen. Das einfache Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus und Du zauberst in kurzer Zeit einen tollen Salat auf den Teller.Ideal für den Frühling und den Sommer, als tolle Ergänzung zum Grillen oder generell, wenn Gäste Dich besuchen. Schritt für Schritt, mit vielen Tipps wird das Rezept erklärt und Du bekommst noch zusätzlich eine Variante mit Spargel präsentiert.

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Rezept bild Salat mit Rindfleisch, gebratener Rostbraten mit Salat und Gemüse, Kochrezept von Thomas Sixt mit Bild.

Salat mit Rindfleisch: Rezept mit Video für Bunter Blattsalat mit Rindfleischstreifen

By | Alle Rezepte, Fleisch, Glutenfreie Vorspeisen, Hauptgerichte, Kochvideos, Rindfleisch Rezepte, Salat Vorspeisen, Salate, Top Vorspeisen Empfehlungen, Vorspeisen | No Comments

Salat mit Rindfleisch Rezept mit Varianten und Schritt für Schritt Video zum selber kochen. Neben dem gebratenen Rindfleisch stelle ich das gekochte Rindfleisch in der Senfkruste vor und gebe Tipps für ein spannendes und einfaches Salatdressing. Der Salat mit Rindfleischstreifen wird Dir sicher gefallen, probiere das Rezept aus und lasse es Dir schmecken!

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Asiatischer Salat mit Jakobsmuscheln und reichlich Gemüse

Asiatischer Salat mit Glasnudeln und Jakobsmuscheln, Rezept mit Kochvideo Anleitung

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Asiatischer Salat mit Pak Choi, Gemüse und Jakobsmuscheln. Beispielhaft erkläre ich mit diesem Rezept für Asia Salat die Zubereitung und Varianten. Du kannst die Jakobsmuscheln durch Garnelen, Seeteufelfilet, Kabeljaufilet oder vegan und vegetarisch mit Tofu ersetzen. Erfahre alle Chefkoch Tipps in diesem Beitrag zusammengefasst, ausführliche Schritt für Schritt Anleitung mit Kochvideo.

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Perlhuhn mit Trüffel, Kartoffeln und leichter Sauce

Perlhuhn Rezept mit Trüffel dazu Kartoffeln und Fond, kochen wie ein Sternekoch mit Video-Anleitung

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Perlhuhn Rezept mit Kochvideo und Schritt für Schritt Anleitung. Inspiriert durch die französische Küche fülle ich mein Perlhuhn mit Trüffel und serviere es schließlich im schmackhaft und leicht mit Kartoffeln und Fond. Dieser Beitrag zeigt die einfache Zubereitung von Perlhuhn und neben der Füllung mit schwarzem Trüffel mehrere Varianten mit Kräuter. Gutes Gelingen!

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Räucherlachs mit Kartoffelrösti und Waldhonig Salbei Senf Dip Rezept Bild.

Lachs Vorspeise und Rösti Schritt für Schritt zubereiten, Rezept als Kitchen Story mit Video

By | Alle Rezepte, Fisch, Glutenfreie Vorspeisen, Hauptgerichte, Kochvideos, Top Vorspeisen Empfehlungen, Vorspeisen, Vorspeisen mit Fisch | No Comments

Eine wunderbare Lachs Vorspeise stelle ich in diesem Beitrag vor. Der Räucherlachs wird mit einem selbst gemachten Rösti aus frischen Kartoffeln serviert, mein Kartoffelpuffer gelingt besonders schnell und ich zeige die einfache Zubereitung Schritt für Schritt. Verschiedene Dipps und kalte Saucen zur Lachs Vorspeise werden vorgestellt, ein Kochvideo begleitet Dich bei der Zubereitung. Gutes Gelingen!

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Steak überbacken, Rezept Bild Filetsteak angerichtet mit Gemüse und Sauce.

Steak überbacken, Kochrezepte und Ideen für Kräuterkruste und gratinieren

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Steak überbacken, ein Rezept mit vielen Ideen und einer schlauen Basis Zubereitung für Gratiniermasse. Entdecke kluge Vorschläge zur Zubereitung von Rinderfilet mit Kräuterkruste, Lammrücken mit Pistazienkruste, Schweinesteaks mit Käse und Kräuter überbacken… dieser Beitrag zeigt Dir die verschiedensten Ideen zum Überbacken und Gratinieren von Steaks und Co.

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Matjessalat mit Essiggurken und Zwiebeln, Schnittlauch dazu Pellkartoffeln Rezept Bild (c) Thomas Sixt

Matjessalat selber machen, Rezept mit Varianten, Tipps und zwei Kochvideo Anleitung

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Matjessalat Rezept als Leitartikel mit verschiedenen Varianten vom Matjes Salat. Der Unterschied zwischen Matjes und Hering wird erklärt, zwei Basis Marinaden werden vorgestellt. Der beliebte Matjes Hausfrauenart, Matjes mit Apfel und Rote Bete wird exakt erklärt. Zwei Videos bieten Dir die perfekte Hilfestellung für selbst gemachten Matjes. Gutes Gelingen!

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Lachsnudeln lecker zubereitet.

Lachsnudeln Rezept als Kitchen Story mit vielen Ideen zum selber kochen

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Lachsnudeln perfekt zubereiten gelingt Dir mit diesem Rezept. Ich zeige Dir verschiedene Tipps und Ideen für die perfekte Lachspasta mit Sahnesauce. Egal ob Du die Lachsnudeln mit frischem Lachs oder mit Räucherlachs zubereitest, mit Spaghetti oder mit Tagliatelle – hier wirst du fündig und Deine Nudeln mit Lachs werden sicher köstlich! Gutes Gelingen!

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Fisch pochieren am Beispiel Pochierter Kabeljau mit Pfifferlinge und Kartoffeln im Fond.

Fisch pochieren: Rezept Kabeljau pochiert mit Pfifferlinge, Kochwiki Anleitung mit Chefkoch Tipps

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Fisch Pochieren ist das Thema in diesem Beitrag. Die Frage: “Was bedeutet pochieren und wie geht das?” beantworte ich ausführlich und das Pochieren von Fisch und Meeresfrüchten wird Schritt für Schritt mit Video gezeigt. Die Kombination von Fisch und Pfifferlinge ist eine traumhafte kulinarische Hochzeit und Du kannst das spielend einfach selber nachkochen. Gutes Gelingen!

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forellenfilet knusprig gebraten auf wurzelgemüse, feinschmecker rezept mit Kochvideo von thomas sixt

Forellenfilet gebraten, Rezept und Kitchen Story mit Kochvideo

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Forellenfilet gebraten auf Wurzel-Gemüse dazu Thymiankartoffeln und Meerreetichsauce stelle ich in diesem Beitrag vor. Das Braten der Forellenfilets – Fischfilets wird exakte erklärt inklusive einem Zubereitungstipp für die Gästeküche und das perfekte Dinner. Zwei Kochvideos begleiten diese Anleitung und dienen als Anregung zum selber kochen.

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Fisch in Tomatensoße Rezept Bild

Fisch mit Tomatensauce, raffiniertes Rezept mit Kochvideo, einfach und gelingsicher

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Rezept für Fisch in Tomatensauce, Kochrezept mit Bild und Kochvideo. Du kannst den Fisch braten oder pochieren. Für das Fisch pochieren stelle ich eine außergewöhnliche Variante vor: Das Fischfilet (Kabeljau, Seehecht oder Heilbutt) gart in einem Sud aus Räuchertee sanft und schmeckt angenehm nach Pinienrauch. Eine großartige Anregung zum selber kochen mit vielen Tipps. Gutes Gelingen!

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Salat mit Garnelen und Avocados und Wachtelei mit feinem Salat Dressing.

Salat mit Garnelen dazu Avocado und Wachtelei, Kitchen Story mit Rezeptvideo und Chefkoch Tipps

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Rezept Salat mit Garnelen dazu Avocado und Wachtelei. Das ist ein wunderbarer und erfrischender Salat der Dir Freude bereiten wird. Zwei Videos helfen Dir beim selber kochen, Tipps und Ideen für Salat Dressing und spannendes Geschmackserlebnis. Gutes Gelingen!

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Wiener Saftgulasch mit Nockerl, Gulasch mit Spätzle, Rezept Bild von Thomas Sixt.

Gulasch selber machen, Rezept mit Chefkoch Tipps und Kochvideo, Kitchen Story mit Schritt für Schritt Bilder

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Gulasch Rezept zubereiten Schritt für Schritt mit vielen Fotos und Kochvideo. Rindergulasch, Kochzeiten, Fleischauswahl, Mengenverhältnis Fleisch und Zwiebeln, Tipps für die typische Gulasch-Würze, Ideen für die Gulasch-Beilagen. Dieser Artikel macht Dich zum Gulasch-Profi und das Kochvideo unterstützt Dich beim selber kochen.

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jakobsmuscheln in Butter gebraten mit trüffel auf Kartoffelpüree Rezept Bild

Jakobsmuscheln Vorspeise mit Trüffel, Rezept mit Video für Feinschmecker

By | Alle Rezepte, Fisch, Glutenfreie Vorspeisen, Hauptgerichte, Kochvideos, Top Vorspeisen Empfehlungen, Vorspeisen, Vorspeisen mit Muscheln, Weihnachten | No Comments

Eine Vorspeise mit Jakobsmuscheln und Trüffel zeige ich in diesem Rezepte Beitrag. Ein wunderbares Gericht wartet darauf von Dir gekocht zu werden. Ein Kochvideo begleitet Dich Schritt für Schritt, viele Tipps und Tricks rund um die Jakobsmuscheln ergänzen den Beitrag. Wünsche Dir gutes Gelingen!

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Gemüse Enten Wok Rezept Bild. Typisch asiatisch mit Paprika und Champignons, Orangenfilets als Kick.

Gebratene Ente, wie Du Entenbrust oder Ente im Ganzen gelingsicher zubereiten kannst

By | Alle Rezepte, Fleisch, Hauptgerichte, Kochvideos, Rezept Ente | No Comments

Die gebratene Ente und der Entenbraten wird in diesem Artikel mit Rezept und Kochvideos eingehend behandelt. Alles was für das Entenbraten wichtig ist, erfährst Du hier. Garzeiten der Ente, Vorbereitung der Ente, das Auslösen und das Tranchieren der Ente, die Zubereitung der Entensauce und Varianten vom Entenbraten: Ente bayrisch, Ente klassisch und Ente chinesisch werden kurz erläutert. Die Videos helfen Dir beim selber kochen. Wünsche Dir gutes Gelingen und freue mich, wenn Du diesen Artikel mit Rezept auf Facebook mit Deinen Freunden teilst!

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Steinpilzrisotto mit fritteirtem knusprigen Salbei und Parmesan. Rezept Bild von Thomas Sixt.

Steinpilzrisotto Rezept mit Kochvideo Anleitung zum selber kochen

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Steinpilzrisotto Rezept mit Kochvideo und vielen Tipps zur Zubereitung: Der richtige Reis für Steinpilz-Risotto, getrocknete und/oder frische Steinpilze, Pilze richtig putzen und waschen, Varianten für das Risotto kochen: Am Herd, im Backofen oder im Thermomix. Tipps für Dein bestes Steinpilzrisotto, wenn anspruchsvolle Stargäste zu Besuch kommen. Gutes Gelingen!

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Muscheln mit Curry und Koriander Rezept Bild von Thomas Sixt.

Miesmuscheln in Curry, Rezept mit Video und Kitchen Story mit Schritt für Schritt Anleitung

By | Alle Rezepte, Fisch, Hauptgerichte, Kochvideos, Vorspeisen mit Muscheln, Weihnachten | No Comments

Wer Abwechslung zu Muscheln in Weißwein sucht ist hier genau richtig. Das Rezept Miesmuscheln in Curry ist eine exotische Variante, zur beliebten Gewürzmischung gesellen sich Knoblauch, Ingwer, Limettensaft und eine Geheimzutat bei der Dekoration. Rezept mit Fotos und gelingsicher mit Kochvideo. Viel Spass!

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Muscheln in Weißwein

Muscheln in Weißwein, Rezept mit Video, alle Tipps und Tricks der Profiköche auf einen Blick

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Muscheln in Weißwein, ein großer Rezepte Beitrag rund um die Zubereitung von Muscheln im Allgemeinen, dem richtigen Putzen und küchenfertigen Vorbereiten der Muscheln und der Muschelsaison. Gezeigt werden Muscheln in Weißwein, italienisch, französisch und asiatisch mit Curry. Beliebte Muschelarten wie Venusmuscheln/Vongole, Austern und Jakobsmuscheln finden prägnante Erklärung. In einem Kochvideo zeige ich die Zubereitung der Miesmuscheln in Weißwein Schritt für Schritt. Deine Muscheln gelingesicher zubereiten!

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putenschnitzel überbacken mit Käse dazu gedämpftes Gemüse Rezept Bild

Putenschnitzel braten, mein Rezept mit Video, Varianten und Tipps

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Mein Putenschnitzel Rezept stelle ich Dir heute vor! Ein Putenschnitzel schmeckt lecker und ist selbst raffiniert zubereitet in kurzer Zeit auf dem Tisch.

In diesem Beitrag beantworte ich viele Fragen rund um das Braten von Putenschnitzel, gebe Tipps und natürlich gibt es ein Kochvideo Putenschnitzel zubereiten dazu.

Gutes Gelingen! Ich freue mich, wenn Du das nachkochst und mit Deinen Freunden auf Facebook teilst. Gutes Gelingen! Read More

Rumpsteak mit Speckbohnen und Bratensaft, Rezept Bild von Thomas Sixt, dieses Steak schmeckt großartig.

Rumpsteak Rezept mit Speckbohnen und Bratensaft, Steak perfekt braten wird im Kochvideo gezeigt

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Mein hier gezeigtes Rezept Rumpsteak mit Speckbohnen und Bratensaft ist ein gut zubereitetes Rumpsteak mit tollen Beilagen.

Hier kommt ein herrliches Steak auf den Tisch! Ich zeige Dir wie man Rumpsteak richtig brät und welche Beilagen zum Rumpsteak passen.

Selbstverständlich begleitet Dich ein Kochvideo Rumpsteak Schritt für Schritt zubereiten in Deiner Küche.

Wünsche Dir gutes Gelingen! Wenn es Dir gefällt, teile das Rezept mit deinen Freunden auf Facebook… Read More

Filetsteak auf Fenchel mit Rosninen und Rosmarin, Kochrezept Bild von Thomas Sixt.

Filetsteak auf Fenchel, ein schnelles, sommerliches Steak Rezept

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Das Rezept Filetsteak auf Fenchel zeigt dir ein ganz wunderbares Gericht. Das gefällt garantiert auch Trennkost-Freunden.

Hin und wieder muss man auf die schlanke Linie achten, oder Ausgleich schaffen, dann greife ich zu diesem Rezept.

Gerade wenn ich ein Menü für Gäste zubereite, ist dieses Steak Rezept gerade richtig. Das Video Steak mit Fenchel zubereiten zeigt Dir alles Schritt für Schritt.

Gutes Gelingen! Ich wünsche Dir viel Spass beim selber Kochen!  Read More

Entenbrust aus dem Backofen mit Paprika- Fenchel- Kartoffelgemüse Rezept Bild.

Entenbrust Rezept für den Backofen – einfach und schnell großartig kochen!

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Entenbrust Rezept zubereiten leicht und schnell gemacht. Diese Barbarie-Entenbrust wird mit Gemüse im Backofen zubereitet und in weniger als 40 Minuten auf den Tisch gezaubert. Ein wunderbares, einfaches Gericht, das wenig Arbeit macht und wirklich großartig schmeckt. Der Bratensaft wird mit Thymian verfeinert und gibt dem Gericht den letzten Kick. Jetzt selber nachkochen – hier die Anleitung…

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rindsragout rezept bild, zum rinderragout kochrezept von thomas sixt

Rezept Rindsragout mit Rotweinsauce dazu glasiertes Buttergemüse und Kartoffelstampf
, Kochanleitung mit Video!

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Ein feines Rindsragout mit Rotweinsauce und passenden Beilagen wird in diesem Artikel vorgestellt. Das schnelle Rindsragout wird mit Rinderfilet zubereitet und verspricht außergewöhnlichen Geschmack. Als Saucenbasis wird Kalbsfond und Rioja Rotwein verwendet und die Schwarzen Holunderbonbons geben der Sauce eine außergewöhnliches Aroma.

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Dorade Rezept für den Backofen

Dorade Rezept für den Backofen

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Wie Du gegrillte Doraden mit fantastischen Beilagen zubereitest, das zeige ich Dir in diesem Rezepte-Artikel. Zahlreiche Bilder geben Dir eine optimale Schritt für Schritt Anleitung zum Dorade grillen im Backofen.

Das Gericht ist in 45 Minuten zu schaffen und ich verspreche Dir ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Dieses Fischgericht ist ein echtes Highlight der einfachen Küche und der mediterrane Einschlag lässt das Herz von Italien- und Frankreich-Fans höher schlagen. Auf geht´s zum Urlaubsfeeling in der eigenen Küche!

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Spaghetti mit Kapern und Oliven dazu Müslibrösel Rezept Bild (c) Thomas Sixt

Spaghetti mit Sardellen, Kapern, Oliven und Müsli, einfaches Kochrezept mit Video zum selber kochen

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Ein spannendes Rezept Spaghetti mit Kapern, Oliven und Müsli. Dieses schöne und vor allem einfache Gericht werden wir nun gemeinsam zubereiten. 

Das Highlight an diesem Rezept ist Euch bestimmt gleich ins Auge gestochen: Müsli. Warum geröstetes Müsli so gut zu meinen Spaghetti passen, so wie viele andere Tipps zu diesem Rezept, zeige ich Euch jetzt.

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putengeschnetzeltes mit gemüse und kokosmilch im wok zubereitet mit reis serviert

Rezept Putengeschnetzeltes mit Gemüse und Reis, Kochvideo Anleitung, einfach und gelingsicher

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Diesmal habe ich ein tolles Rezept Putengeschnetzeltes mit Gemüse und Reis für Euch vorbereitet. Geschmacklich geht es in die asiatische Richtung.

Durch die vielen verschiedenen Gemüsesorten wird das Putengeschnetzelte wunderbar frisch und ist auch fürs Auge schön anzusehen. Und, dass dieses Essen nicht nur schmackhaft ist, sondern auch noch schnell geht, zeige ich Euch jetzt:

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Hähnchen in der Pfanne mit Gemüse Rezept Bild

Hähnchen in der Pfanne, schlaues Rezept für ganzes Huhn, schnelle und einfache Küche mit Video

By | Alle Rezepte, Fleisch, Hähnchen Rezepte, Hauptgerichte, Kochvideos | No Comments

Wow, ein Rezept Hähnchen in der Pfanne? Ganz richtig gelesen! Heute zeige ich Dir wie Du ein ganzes Hähnchen mit Gemüse in einer Pfanne zubereiten kannst.

Die Sauce oder der feine Fond entsteht ebenso direkt in der Pfanne und das Gericht ist praktisch, verursacht wenig Aufwand und geht schnell. Toller Nebeneffekt: Durch die schonende Zubereitung  wird das Hähnchenfleisch schön zart zubereitet.

Schritt für Schritt zeige ich Dir das im Video Hähnchen in der Pfanne zubereiten. Wünsche Dir gutes Gelingen!

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Ente mit Ananas Koriander und Redbull. Aussergewöhnliches Rezept für Ente mit Paprikaschoten und Reis.

Rezept für Ente mit Ananas und Redbull, das verleiht Flügel, mit Kochvideo!

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Diesmal zeige ich euch ein besonders spannendes, schmackhaftes Rezept Ente mit Ananas, in dem die eine Zutat enthalten ist, die ihr bestimmt noch nie zum Kochen verwendet habt – Red Bull. 

Mit dem Red Bull “beflügeln” wir unsere Sauce zur Entenbrust – kaum zu glauben aber es schmeckt tatsächlich geil!

Im Video Ente mit Ananas zeig ich Dir die Zubereitung Schritt für Schritt. Wünsche dir gutes Gelingen!

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Hähnchen mit Salbei gebraten auf Auberginen Couscous Rezept Bild. KOchrezept von Thomas Sixt

Hähnchen orientalisch, Rezept mit Couscous und Gemüse, Kitchenstory mit Kochvideo

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Jetzt kommen wir zum Rezept Hähnchen orientalisch mit Couscous und Gemüse – ich habe mal wieder Lust auf Huhn.

Da ich gerade Salbei habe, mache ich für euch ein leckeres orientalisches Huhn. Als schmackhafte Beilage bereite ich Auberginen mit Couscous zu. 

Das klingt schon mal sehr fein und ist ganz einfach zu kochen – dann würde ich sagen legen wir gleich los!

Im Video Hähnchen orientalisch zubereiten zeige ich Dir alles Schritt für Schritt. Wünsche Dir gutes Gelingen!

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Hirschsteak mit Steinpilzravioli und Orangen- Blaukraut

Hirschsteak Rezept mit schlauen Beilagen, Profi Anleitung mit Video und Chefkoch Kniffe

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Mein Hirschsteak Rezept mit Beilagen hat es in sich. Ich zeige euch wie die Hirschsteaks gebraten werden, dazu ein schnelles Orangen – Blaukraut und Ravioli.

Ich bediene mich heute zwar einiger Supermarkt Produkte aber dadurch wird ordentlich Zeit gespart.

Dazu wird es heute wild – und zwar im wahrsten Sinne des Wortes. Das klingt nach viel Arbeit, mit Fertigravioli und tiefgekühltem Blaukraut geht es wirklich schnell und gelingt.

Dieses Gericht hat wirklich etwas Besonderes und eignet sich zum Beispiel hervorragend für ein schönes romantisches Candle-Light-Dinner mit der Liebsten.

Im Video Hirschsteak zubereiten zeige ich Dir alles Schritt für Schritt. Wünsche Dir gutes Gelingen!

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Hirsch mit Pfefferrahm-Sauce. Grüner Pfeffer in der Sauce als Beilagen Broccoli mit Mandeln und glasierte Maronen. Rezept Bild.

Hirschpfeffer Rezept mit einfachen Beilagen, Kochwiki mit Video und Saucen Tipps

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Mein  ist ein edles und besonders schmackhaftes Gericht und ich zeige Euch heute meine Variante in meinem Rezept Hirschpfeffer.

Zum Hirsch gesellen sich eine Pfefferrahmsauce sowie Brokkoli und Maronen. Gerade für die kalte Jahreszeit ist das Rezept ein Festessen und ist sogar ganz einfach nachzukochen.

Im Video Hirschpfeffer zubereiten zeige ich Dir alles Schritt für Schritt.

Gutes Gelingen! 

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Rezept Bild zu einfacher Reissalat mit Minze dazu Mandeln, Datteln und Gemüse

Rezept vegetarischer Reissalat mit Datteln und Gemüse. Kochwiki mit vielen Tipps und Kochvideo!

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Hier stelle ich Dir mein Vegetarisches Rezept für Reissalat vor. Der Salat, zubereitet mit Zutaten, die leicht erhältlich sind.

Der Reissalat ist erfrischend, vegetarisch und vegan, in der Würzung spannend und daher für die Gästeküche und als Salat zum Grillen sehr gut geeignet.

Was nutzen besonders exotische Zutaten, wenn diese schwer erhältlich sind und am Ende oft gar nicht gegessen werden wollen. In diesem Beitrag erfährst Du, wie Du Reissalat in 20 Varianten zubereiten kannst.

Mit diesem Reis Salat bist Du auf der sicheren Seite: Die Schritt für Schritt Anleitung gibts im Video Reissalat vegetarisch zubereiten.

Gutes Gelingen!

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rezept ente chinesisch mit bohnen im wok zubereitet

Rezept für Ente chinesisch, mit Kochvideo einfach kochen!

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Wenn Ihr Lust habt auf schnelle asiatische Küche, dann habt ihr mit diesem Rezept Ente Chinesisch genau das Richtige ausgewählt. 

Ich zeige euch eine schnelle asiatische Ente mit Bohnen, Champignons, Paprika und Koriander. Eine schmackhafte, rasch zubereitete Speise, die herrlich schmeckt und auch noch schön anzusehen ist!

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Rezept bild zu Rezept Weißwurst im Blätterteig, dieses Rezept wird bayerisches Würstl im Schlafrock genannt. de

Würstchen im Schlafrock Rezept, ideales Fingerfood, Anleitung mit Kochvideo

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Heute zeige ich Dir mein Rezept Würstchen im Schlafrock. Ein Klassiker wird in diesem Beitrag völlig neu interpretiert. Bist du auf der Suche nach einem leckeren Fingerfood? Dann bist Du genau richtig!

Im Beitrag gibt es Tipps und Ideen zum Teigmantel: Würstchen im Blätterteig, Würstchen im Strudelteig, Würstchen im Strudelteig oder Filoteig.  Weitere gelingsichere Ideen für Würstchen im Schlafrock…mal anders.

Im Video Würstchen im Schlafrock zeige ich dir Schritt für Schritt  alles zusammen gefasst. So kann die Wurst im knusprigen Teigmantel noch besser schmecken 🙂

Gutes Gelingen – bitte teile dieses Rezept mit Deinen Freunden! Danke! 

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schnelles hähnchencurry in 15 Minuten zubereiten.

Hähnchen Curry Rezept mit Gemüse und Reis, Kochwiki mit Video, Tipps für thailändisches und indisches Curry

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Hier zeige ich Dir ein Hähnchen Curry Rezept für die schnelle Küche. Die Zubereitung gelingt in ca. 15 Minuten.

Es ist wirklich einfach und wer nicht viel Zeit zum Kochen hat und dennoch ein tolles Hähnchencurry auf den Tisch bringen will, ist hier gerade richtig.

Asiatisch einfach und großartig im Geschmack. Da macht das Nachkochen Spaß! Im Beitrag findest du viele Infos und Ideen für Varianten.

Im Video Hähnchencurry zubereiten zeige ich dir alles Schritt für Schritt. 

Viel Spass beim Lesen und Ausprobieren! Read More

Hauptgerichte vom Chefkoch

Du suchst ausgefallene Hauptgerichte zum selber nachkochen? Dann findest Du hier tolle Ideen und Rezept. Thomas Sixt begleitet Dich als Dein Kochcoach bei der Zubereitung großartiger Hauptspeisen mit Fleisch. Thomas vermittelt Dir die besten Kniffe aus der Sterneküche und Top-Gastronomie. In Hauptspeisen-Kochwikis werden Dir die wichtigsten Arbeitsschritte zielorientiert vermittelt. Thomas Sixt ist gelernter Koch und hat bei den bekanntesten Spitzenköchen unserer Zeit gelernt und gearbeitet. In Kochkurse hat Thomas Sixt mit 10.000 Kundinnen und Kunden gemeinsam gekocht. Als Kochbuchautor und Foodfotograf ist gutes Essen seine Leidenschaft, Du findest hier Kochgeschichten, die Dir das selber kochen mit Spass vermitteln.

Hauptgerichte Rezepte schnell und einfach

Viele der hier vorgestellten Rezept für Hauptspeisen sind in kurzer Zeit vorbereitet und zubereitet. Manche Rezepte kannst Du sogar nach kurzer Vorbereitungsarbeit komplett im Backofen zubereiten. Das ist doch praktisch und entlastet Dich beim Kochen. Einfache Hauptgerichte sind überhaupt sehr gefragte Kochideen.

Einfache Kochrezepte für Hauptspeisen

Einfache Rezepte bedeutet mit wenigen Zutaten, die leicht erhältlich sind, daneben sollte die Zubereitung auch für Anfänger nachvollziehbar sein und eben einfach und leicht von der Hand gehen. Entdecke viele einfache Kochrezepte, die Dir das Kochen erleichtern.

Ausgefallene Hauptgerichte

Als Profikoch und Kochtrainer zeigt Dir Thomas ausgefallene Hauptspeisen, Rezepte und Zubereitungen die Dir gefallen werden. Erfahre viele Tipps aus der Profi-Küche, lasse Dir die Arbeitsschritte optimal zeigen. Thomas erklärt genau, Fotos zeigen die wichtigsten Arbeitsschritte, Kochvideos die komplette Zubereitung. Lerne wie Köche Speisen optimal und fürs Auge anrichten, erfahre wie Speisen perfekt für Gäste präsentiert werden.

Hauptgerichte für Gäste

Gerade wenn Du Gäste eingeladen hast, möchtest Du ausgefallene und geniale Hauptgerichte auf den Tisch bringen. Dafür findest Du die entsprechenden Empfehlungen und Tipps hier im Thomas Sixt Kochblog. Viele gute Ideen für Hauptspeisen bringen Dich dann zum selber kochen und lassen Dich in der Küche glänzen.

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