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Grillrezepte, Grill-Ideen für Dein nächstes Barbecue

Fleisch und Gemüse auf dem Grill, Kategorie Grillrezepte

BBQ Ideen von Kochprofi Thomas Sixt findest Du auf dieser Seite.

Grillrezepte und Grillideen für Dein nächstes Barbecue… Wenn die Sonne scheint und der Sommer duftet, dann bringen gute Ideen Freunde und die Familie zusammen. Wer seine Lieben verwöhnen möchte findet hier köstliches.

Hier kannst Du Deine Gäste überaschen und verwöhnen. Lasse Dich inspirieren. 

Finde hier alle Rezepte von Thomas Sixt

1. Grillen wie ein Weltmeister...

Damit es keinen Stress gibt planen Profis das BBQ. Eine gute Vorbereitung und das Grillfest wird ein echter Erfolg! Hier einige hilfreiche Artikel…

2. Sommerliche Suppen - erfrische Deine Gäste!

Gleich am Anfang stelle ich Dir einen Geheimtip für Dein Grillfest vor: Versetze dich mal in die Lage Deiner Gäste: Es hat mehr als +30°C, es ist also heiß, manchmal schwül, die Gäste kommen herausgeputzt zu Deiner Einladung. Das erste was Gäste brauchen ist neben einem kühlen Getränk eine kühle Speise…

Das klingt verrückt, ist es aber nicht, es gibt nichts besseres als eine kalte Suppe zum Einstieg in Dein Grillfest-Menü!

Nachfolgend daher zwei Ideen für kalte Suppen im Sommer. Reiche die Suppen bei Tisch oder serviere die Suppen in kalten Tassen als Flying-Dinner zum Einstieg. Das ist ganz wunderbar!

Meine Empfehlung: Beide Suppen bereits mehrere Stunden vor dem Essen vorbereiten, in Kunststoff-Flaschen abfüllen und kühl stellen. Eine Stunde vor Ankunft der Gäste in das Eisfach legen und eiskalt servieren.

3. Dips und kalte Soßen für Dein Grillfest, Grillsoßen selber machen

Deine Grillsoßen machst Du am besten selber, die nachfolgenden Beiträge helfen Dir Schritt für Schritt.

Grillsossen Rezept für 5 kalte soßen für das nächste Grillfest

Grillsoßen für Deinen nächsten Grillabend, 5 kalte Soßen zum flink zubereiten
…findest Du hier.

Mayonnaise selbst gemacht ist die Basis für selbst gemachte grillsoßen

Kalte Soßen gesucht? Als Basis verwende ich Mayonnaise, dann schmecken diese Grillsoßen ganz vorzüglich.

Basilikum Pesto fein mixen - so entsteht Pestosoße

Kräuterpesto, Bärlauchpesto und Basilikumpesto sind wunderbare Begleiter beim BBQ!

Der Beste Tipp fürs BBQ:

Bereite unbedingt ein selbst gemachtes Pesto zu, Pesto passt einfach zu allem und im Sommer ist der Basilikum Dip immer ein Gewinn!

Selbst gemachte kalte Soßen und Dips machen Dein Grillfest zu einem Highlight. Du kannst die Soßen bereits am Vortag vorbereiten!

4. Salate

Salat ist die wichtigste Beilage beim BBQ, hier findest Du eine schöne Auswahl…

5. Kartoffelsalate

Der Kartoffelsalat gehört zu den beliebtesten Sommer-Beilagen. Nachfolgend findest Du köstlichen Ideen für Kartoffelsalat…

6. Beilagen Ideen

Beilagenideen… nachfolgend einige Ideen für Dein Grillfest…

Beilagen Ideen zum Grillen

Beilagen die schmecken :-):

  • Gekochte Kartoffeln in der Alufolie
  • Pommes frites
  • Gegrilltes Gemüse: Fenchel, Zucchini, Paprikaschoten, Auberginen
  • Selbst gemachtes Brot, Knoblauchbrot und Kräuterbrot
  • Frittiertes Brot
  • gekochte und dann gegrillte Maiskolben (Butter nicht vergessen)

7. Fleisch zum BBQ einkaufen

Fleisch optimal Einkaufen: Du stehst im Supermarkt und suchst die passende Liste, diese findest Du nachfolgend…

Schweinefleisch:

  • Scheiben vom Schweinehals
  • Scheiben vom Schweinenacken
  • Scheiben vom Schweinerücken
  • Scheiben vom Schweinefilet
  • Schweinhaxe
  • Spanferkel-Rücken

Kalbfleisch:

  • Scheiben vom Kalbshals
  • Scheiben vom Kalbsrücken
  • Scheiben vom Kalbsfilet

Lammfleisch:

  • Lammsteaks von verschiedenen Fleischstücken
  • Lammrücken im Ganzen

Rindfleisch:

  • Rostbeef bzw. Rinderrücken
  • Rinderfilet
  • Rindersteaks

Hähnchen

  • Hähnchen im Ganzen
  • Hähnchen-Brust
  • Hähnchen-Keulen
  • Hähnchen-Flügel (Chicken Wings)

Geflügel

  • Putenbrust
  • Entenbrust – Barbarieentenbrust
  • Wachtelbrust und Wachtelkeulen
  • Taubenbrust und Taubenkeulen

Würstchen

Geeignet sind weiße und rote Bratwürste, Nürnberger Bratwürste, Geflügel-Bratwürste, Berner Würstchen (mit Käse), Rohe Würste und Würste nach regionalem Angebot.

Gegrillte Würstchen finden immer Fans!

Würstchen machen alle glücklich, meistens auch die Kinder…

8. Fisch und Garnelen zum BBQ

Ideen zu Fisch und Garnelen für den Grillrost gesucht?  Hier einige Tipps…

Wolfsbarsch auf Eis.

Fisch für den Grillrost

  • Lachsfilet
  • Zanderfilet
  • Dorschfilet oder Kabeljaufilet
  • Fisch im Ganzen: Forelle, Saibling, Dorade

Für Fisch im Ganzen empfiehlt sich ein Gitter zu verwenden oder Du bereitest einen klassischen Steckerlfisch zu!

Garnelen

Garnelen einkaufen:

Kaufe rohe, ungekochte Garnelen.

Diese Garnelen erkennst Du an der grauen Farbe.

Je größer die Garnelen, desto besser!

Rohe Garnelen

9. Vegetarisches

Vegetarisches ist zeitgemäß und viele Menschen achten auf die Ballance, hier einige Tips für das vegetarische BBQ und wenn Du Gäste erwartest…

Gegrilltes Gemüse für vegetarier

Vegetarische Ideen für Deinen Grillrost

  • Sojabratwurst
  • Veganes Fleisch
  • Tofu und Räuchertofu
  • Gemüsebeilagen erweitern
  • Reissalat und Nudelsalat

Selbst gemacht Dips und kalte Soßen ergänzen das vegetarische Grillangebot mit den Salaten.

10. Dessert und Nachtisch

Bitte an den süßen Abschluß denken! Auch ein Grillfest braucht einen guten Nachtisch. Hier zum Schluss noch einige Dessert Empfehlungen für Dein Grillfest…

Erdbeereis selber machen.

Ideen wenn für Dessert und Nachtisch:

Gutes Gelingen…

Grillfest Ideen

Grillen & Chillen, unter diesem Motto stelle ich Dir meine BBQ Ideen vor. Finde hier spannendes für das nächste, entspannte Grillevent und nutze die Chefkoch Anleitungen für Dein grandioses Grillfest. Die Kochideen begleiten Dich zum perfekten Grillfest und Barbecue… Effizient, mehrfach getestet und passend für Dein Fest.

BBQ wie ein Weltmeister…

Oft genug erlebt: Der Grillmeister steht normalerweise für Stunden am Grillrost, die Koteletts kommen in der Marinade vom Typ „Einheitsbrei“ daher. Der Fisch ist leider schon kalt am Tisch und der Salat hat auch schon bessere Zeiten gesehen. Die immer gleichen Saucen aus dem Supermarkt sind auch kein Highlight mehr, gleichzeitig ist essen in gemütlicher Runde eine Seltenheit, obwohl ein neuer Spergrill die Terrasse schmückt.

Kochprofi BBQ Tipps von Thomas Sixt

Damit ist jetzt Schluss! Als Koch und Ernährungstrainer habe ich mir für Dich Grillrezepturen vom Feinsten überlegt. In dieser Katgorie stelle ich Dir große Gaumenfreuden vor und zeige Dir alle Grundlagen für Dein gelungenes Barbecue. Du findest hier zum Einstieg die wichtigsten Tips vom Grillweltmeister, Ideen für geniale Marinaden, Ideen für Salate, tolle Beilagen, Dips und kalte Grillsoßen die schnell gelingen. Die praktischen Einkaufslisten unterstützen Dich bereits im Supermarkt. Genieße ab heute einfach, eine gute Vorbereitung führt dich zum entspannten Grillfest-Menü.

Alle BBQ-Ideen lassen auch weniger geübte Kochaspiranten gerne über den Grillrost schauen und Grillrookies finden neue Highlights. Die Schritt für Schritt Grill- Anleitungen ermöglichen ein perfektes Ergebnis in der heimischen Küche und im Garten.

Alle Rezepte Thomas Sixt

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