Whiskey Sour
Whiskey Sour – ein echter Cocktail-Klassiker, der mit seiner erfrischenden Säure und ausgewogenen Süße überzeugt.
Ob mit oder ohne Eiweiß, die Zubereitung lässt Spielraum für persönliche Vorlieben und Variationen.
Mit den richtigen Zutaten und dieser Anleitung wird Dein Drink zu einem echten Highlight!
Whiskey Sour
| Kochlevel: | Mittel |
| Portionen: | 1 |
| Kalorien: | 260 |
| Vorbereitungszeit: | 5 Min. |
| Zubereitungszeit: | 3 Min. |
| Zeit gesamt: | 8 Min. |
Zutaten
50 ml Bourbon Whiskey
30 ml Zitronensaft
30 ml Zuckersirup
30 ml Eiweiß
Dekoration
1 Scheibe Bio-Zitrone
etwas Angostura-Bitters
Von Thomas Sixt empfohlene Arbeitsgeräte für diese Zubereitung:
Anleitung
Zubereitungsschritt 1Whiskey abmessen
Den großen Becher des Boston-Shakers bereitstellen.
50 ml Whiskey mit dem Jigger abmessen und in den Shaker-Becher geben.
Zubereitungsschritt 2
Zitronensaft abmessen
Anschließend 30 ml Zitronensaft mit dem Jigger abmessen und zum Whiskey in den Shaker geben.
Zuckersirup abmessen
Danach 30 ml Zuckersirup mit dem Jigger abmessen und zum Whiskey in den Shaker geben.
Eiklar abmessen
Anschließend 30 ml Eiweiß mit dem Jigger abmessen und zum Whiskey in den Shaker geben.
Ohne Eiweiß kannst du den Cocktail direkt mit Eis shaken und anschließend servieren.
Dry Shake
Den Boston Shaker fest verschließen und einen Dry Shake (ohne Eis) durchführen, um die Zutaten gut zu vermischen und das Eiweiß aufzuschäumen.
Wet Shake
Den Shaker öffnen, einen Eiswürfel hinzufügen, anschließend den Shaker wieder fest verschließen und einen Wet Shake durchführen, um den Drink zu kühlen und weiter zu vermischen.
Eingießen
Den Whiskey Sour in eine gekühlte Coupette abseihen und optional mit einem Streifen Angostura Bitters dekorieren.
Mein Tipp:
Ich genieße den Cocktail lieber aus einem Tumbler.
Servieren
Im Tumbler serviert kannst du auch etwas Eis hinzufügen und den Cocktail mit einer Zitronenscheibe oder Zitronenschale dekorieren.
Rasch servieren und genießen – Prost!
Ein Rezept ist ein Anfang. Verständnis macht dich unabhängig.
In Kochen mit System zeige ich dir, wie du Abläufe steuerst, Fehler erkennst und mit Klarheit kochst – statt nur Schritte abzuarbeiten.
Bleib mit mir am Herd:
Kochen Mit System entdecken für nur 24 € pro JahrNährwerte pro Portion
Energie 260
Natrium 60 mg 3 %∗; Kohlenhydrate gesamt 24 g 9 %∗; davon Zucker 22 g; Eiweiß 4 g; Kalium 95 mg 2 %∗.
∗ Prozent des Tagesbedarfs auf Grundlage einer täglichen Energiezufuhr von 2.000 Kalorien. Der tatsächliche Bedarf kann individuell höher oder niedriger sein.
Whisky für Whiskey Sour
Ein kurzer Hinweis zur Schreibweise:
In den USA und Irland wird „Whiskey“ mit einem „e“ geschrieben, während in Schottland, Kanada und Japan die Schreibweise „Whisky“ ohne „e“ verwendet wird.
Da der Whiskey Sour traditionell mit amerikanischem Bourbon zubereitet wird, nutzen wir hier die Schreibweise „Whiskey“.
Ein Whiskey Sour wird traditionell mit Bourbon Whiskey zubereitet.
Warum Bourbon Whiskey?
Bourbon hat eine charakteristische Süße und eine weiche Vanille-Note, die perfekt mit den Zutaten eines Whiskey Sour harmoniert. Die milden, leicht holzigen Aromen balancieren die Säure des Zitronensafts und die Süße des Zuckersirups ideal aus.
Alternativen für Bourbon Whiskey:
- Rye Whiskey: Würziger und kräftiger im Geschmack, ideal für eine etwas intensivere Variante des Drinks.
- Irish Whiskey: Für eine mildere, glattere Version des Cocktails.
- Scotch Whisky: Kann ebenfalls verwendet werden, ergibt aber einen rauchigeren und herberen Geschmack.
Für den klassischen Geschmack wird jedoch Bourbon wie Maker’s Mark, Woodford Reserve oder Jim Beam bevorzugt.
Mein Tipp:
Ich trinke Whiskey Sour lieber ohne Eiweiß, probiere beide Varianten!
Der Woodford Reserve Bourbon ist auf jeden Fall eine ausgezeichnete Wahl.
Verwende stets frischen Zitronensaft – damit wird der typische Sour-Cocktail einfach besser.
Der Boston Shaker ist zum Mixen mit Eiweiß die erste Wahl, weil sich Dry Shake und Wet Shake darin bestens durchführen lassen.
Kommentare, Fragen und Antworten
Hallo Sven,
wünsche Dir viel Freude mit dem Drink!
Liebe Grüße Thomas
Der Drink ist einer meiner Favoriten.
Ich habe den Wiskey Sour bisher in der Bar genossen und wußte gar nicht, dass Eiweiß reingehört.
Coole Idee!