Gnocchi
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Gnocchi sind kleine Nocken aus Kartoffeln, Mehl oder Grieß, oft mit Ei und Käse zubereitet. Sie stammen aus Italien und sind dort traditionell der erste Gang eines Menüs. Heute gibt es unzählige Varianten, von klassischen Kartoffelgnocchi bis zu modernen Kreationen mit Kürbis oder Spinat.
In dieser Übersicht findest du verschiedene Gnocchi Rezepte. Dazu gehören mein Gnocchi Grundrezept, saisonale Varianten und feine Gerichte mit Butter und Salbei, Tomatensoße oder Ragout. So kannst du die beliebten Klößchen vielseitig genießen.
Gnocchi lassen sich einfach selber machen und passen sowohl als Hauptgericht wie auch als Beilage. Mit der richtigen Sauce werden sie zu einem besonderen Genuss für jeden Anlass.
Autor: Koch Thomas Sixt
Schnelle Gnocchi für 2 Personen
Gnocchi
300 g Gnocchi glutenfrei oder normal, 50 g Butter, Salz, Pfeffer, Muskat, Chili, 80 g Parmesan, 80 g Pecorino
1. Gnocchi in Salzwasser garen bis diese schwimmen, abschütten. 2. Die Butter im Topf erhitzen und leicht bräunen. 3. Die gegarten Gnocchi zugeben und würzen. 4. Mit zwei Käsesorten vermischen und servieren.
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