Eierspeisen

Entdecke Eierspeisen in der Übersicht.

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Glas mit weißen Soleiern auf schwarzem Hintergrund

Rührei mit Krabben, Rezept mit Kochvideo

Omelette einfach zubereiten, Grundrezept mit +12 Varianten und Kochvideo

Rührei Rezept mit 10+ Variationen und Kochvideo

Omelett mit Pilzen, Pfifferlinge mit Ei zubereiten

Spiegelei mit Rahmspinat und Kartoffeln.

Spinat mit Eier einfach und lecker zubereiten

Pochierte Eier mit Ratatouille Gemüse

Omelette mit Tomaten Rezept mit Kochvideo Anleitung

Ei pochiert mit Bratkartoffeln, Tomatenwürfel und Kräuter.

Pochiertes Ei mit Bratkartoffeln zum Frühstück und Brunch

Pochiertes Ei auf Spinat und Wildkräuter, ein ideales Rezept für das Osterfest.

Pochiertes Ei auf Spinat mit Wildkräuter, ein Frühstück zum Verwöhnen

Eierspeisen Rezepte entdecken

Eierspeisen gehören zu den vielseitigsten Gerichten der Küche. Ob zum Frühstück, als schnelles Mittagessen oder einfaches Abendessen, Eier lassen sich in vielen Varianten genießen.

Zu den Klassikern zählen Rührei, Omelett und Spiegelei. Auch gefüllte Eier zeigen, wie abwechslungsreich sich Eierspeisen zubereiten lassen.

Rezepte mit Eiern sind meist schnell gekocht und gelingen auch Anfängern. Mit wenigen Zutaten entstehen leichte Mahlzeiten, die sich kreativ verfeinern lassen. Kräuter, Gemüse oder Käse sorgen für Abwechslung auf dem Teller.

Eier spielen auch beim Frühstück eine wichtige Rolle. Tipps und Anleitungen findest du in der Kochschule in den Beiträgen Eier weich kochen und Eier pochieren.

Für besondere Tage kannst Du Dir Eier panieren und frittieren vormerken. Das in Öl frittierte Ei habe ich für die Gründonnerstag-Suppe als besonders schöne Suppeneinlage gemacht.

Ob herzhaft oder fein abgeschmeckt, Eierspeisen sind praktische Allrounder und passen zu vielen Gelegenheiten. In meiner Sammlung findest du bewährte Klassiker und moderne Ideen für die Zubereitung von Eiern.

Autor: Koch Thomas Sixt

Wachteleier kochen

Eierspeisen

1 L Wasser, 8 Stück Wachteleier, 10 Eiswürfel

1. Die Hälfte vom Wasser in einem Topf aufkochen 2. Restliches Wasser mit Eiswürfel in einer Schüssel bereitstellen. 3. Die zimmerwarmen Wachteleier für exakt 3 Minuten und 30 Sekunden kochen. 4. Die heißen Wachteleier im Eiswasser abschrecken. 5. Die abgekühlten Wachteleier mit einem Brotmesser halbieren. 6. Die halbierten Wachteleier mit einem Teelöffel aus der Schale lösen und als Dekoration verwenden.