Drei köstliche Rezepte für den Frühling
Autor: Thomas Sixt ist Koch, Food-Fotograf und Autor. Seine Rezepte basieren auf 30 Jahren Küchenerfahrung und sind garantiert gelingsicher.
Der Frühling ist da – und mit ihm die Lust auf frische, leichte Gerichte. Ich stelle dir drei köstliche Rezepte vor, die perfekt zur Jahreszeit passen!
Rhabarber, Möhren und Schwarzwurzeln bringen Farbe und Geschmack auf den Teller. Hier erfährst du, wie du sie einfach zubereiten kannst.
1. Rhabarberkompott – süß, fruchtig und erfrischend
Rhabarber liefert eine angenehme Säure und sorgt für einen Frischekick.
Mit etwas Zucker und Vanille verfeinert, wird daraus ein wunderbares Kompott.
Als Koch verwende ich gerne natürlichen Rohrohrzucker, er schmeckt mir besser als der weiße Zucker.
Perfekt als Dessert mit Joghurt oder als Topping für Pfannkuchen und Rhabarberkuchen
2. Möhrengemüse – knackig, süß und vitaminreich
Möhren sind mild, leicht süß und voller wertvoller Nährstoffe.
In etwas Butter geschwenkt und mit frischen Kräutern abgerundet, schmecken sie besonders fein.
Eine tolle Beilage zu Fisch und Fleisch oder einfach solo als leichte Frühlingskost.
3. Schwarzwurzelgemüse – nussig, zart und aromatisch
Schwarzwurzeln haben einen feinen, nussigen Geschmack und erinnern an Spargel.
In einer leichten Sahnesoße oder einfach mit Butter sind sie ein echter Genuss.
Passt hervorragend zu Kartoffelpüree oder als Beilage zu Hähnchen.
Die Schwarzwurzelsuppe möchte ich Dir auch noch als Tipp da lassen…
Tipps von Koch Thomas Sixt
Diese drei Frühlingsrezepte bringen Abwechslung auf den Teller.
Nutze die Saison und probiere die köstlichen Schwarzwurzeln 🙂
Demnächst gibt es Bärlauch und meine Bärlauch-Rezepte kannst Du dir schon vormerken!
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