Blog posts

Lachsnudeln asiatisch, Rezept mit Video und Chefkoch Tipps, gelingsicher!

Lachsnudeln asiatisch, Rezept mit Video und Chefkoch Tipps, gelingsicher!

Lachsnudeln leicht gemacht, heute ein exotisches Rezept ohne Sahne, die Pasta mit Lachs und Sahne Sauce stelle ich an anderer Stelle vor. Wenn Du ein außergwöhnliches und exotisches Rezept für Lachsnudeln suchst, bist Du hier richtig. Meine Lachsnudeln werden mit Gemüse und Sesam verfeinert und im Video zeige ich die Zubereitung Schritt für Schritt. Ich wünsche Dir gutes Gelingen und freue mich wenn Du das nachkochst und das Rezept Lachsnudeln asiatisch mit deinen Freunden auf Facebook teilst.

1. Frischer Lachs oder Räucherlachs für die Lachspasta

Lachspasta kann mit frischem Lachs oder mit geräuchertem Lachs zubereitet werden. Bei diesem Rezept benötigst Du frischen Lachs, dazu Sesam, Reisnudeln und einiges Gemüse. Es handelt sich um ein asiatisches Gericht mit Koriander und Sojasauce das superlecker schmeckt. Das Rezept für Lachsnudeln mit Sahnesauce zeigt ebenso die beiden Varianten mit Räucherlachs und frischem Lachs.

Frischer lachs und räucherlachs ideal für lachsnudeln
Frischer Lachs oder Räucherlachs ist ideal für die Nudeln mit Lachs. Zum asiatischen Lachs frischen Lachs verwenden!

2. Glutenfreie Lachspasta

Wenn Du dieses Pasta Rezept mit Reisnudeln und glutenfreier Sojasauce zubereitest, dann handelt es sich um ein glutenfreies Gericht. Das ist eine gute Idee wenn Gäste kommen oder wenn Du selbst mit einer Glutenunverträglichkeit zu tun hast.

3. Lachssoße zu Pasta

Ich drehe das bei dieser Zubereitung um. Die Sauce entsteht beim Zubereiten von Gemüse mit Sojasauce. Du kannst das Gemüse in einer großen Pfanne oder im Wok nach und nach zubereiten, dann zu den vorbereiteten Reisnudeln reichen. Der Lachs wird mit dem Gemüse ganz kurz gegart, dann auf die Nudeln mit Gemüse angerichtet und mit Sesam besteut. Du kannst den Lachs ebenso in Sesam wenden und in einer extra Pfanne braten. Bei diesem Rezept habe ich den einfacheren Weg gewählt und das spart Zeit und Aufwand. Die Reispasta mit dem Gemüse, dazu Sojasauce und Koriander bietet ein großartiges Geschmackserlebnis. Wenn Du den Koriander nicht magst, ersetzte diesen durch fein geschnittene Petersilie, verschiedenen Sprossen (Rettichsprossen) oder Kresse.

4. Video zum Rezept Lachs Pasta

Im Video zeige ich Dir die Zubereitung der Lachsnudeln Schritt für Schritt.

5. Rezept Lachsnudeln

Lachsnudeln mit Reisnudeln, Sesam, Gemüse, Sojasauce und Koriander - glutenfrei!
Lachsnudeln asiatisch mit Gemüse und Sesam
Stimmen: 1
Bewertung: 5
Sie:
Bitte bewerte das Rezept!
Rezept drucken
Rezept für Lachsnudeln mit Gemüse, Koriander, Sojasauce und Sesam. Anleitung zum selber kochen mit Schritt für Schritt Video von Thomas Sixt.
Portionen Vorbereitung
2 Personen 10 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Portionen Vorbereitung
2 Personen 10 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Lachsnudeln mit Reisnudeln, Sesam, Gemüse, Sojasauce und Koriander - glutenfrei!
Lachsnudeln asiatisch mit Gemüse und Sesam
Stimmen: 1
Bewertung: 5
Sie:
Bitte bewerte das Rezept!
Rezept drucken
Rezept für Lachsnudeln mit Gemüse, Koriander, Sojasauce und Sesam. Anleitung zum selber kochen mit Schritt für Schritt Video von Thomas Sixt.
Portionen Vorbereitung
2 Personen 10 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Portionen Vorbereitung
2 Personen 10 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Zutaten
  • 150 g Reisnudeln
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Sesamöl
  • 4 Stück Kräuterseitlinge
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln
  • 1 Stück rote Paprikaschote (groß)
  • 2 Stück Pak Choi
  • 120 g Sojasprossen frisch
  • 1 Scheibe Ingwer
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 Bund Koriander Kraut frisch
  • 2 Stück Lachsfilet
  • 1 Stück Chilischote frisch
  • 2 EL Sesam frisch
Portionen: Personen
Einheiten:
Anleitungen
  1. Alle Zutaten für die Lachsnudel bereit legen, diese werden, vor der eigentlichen Zubereitung entsprechend vorbereitet: Die Reisnudeln nach Verpackungsangabe kochen, absieben, kurz abschrecken und in einer Schüssel bereitstellen. Die Reisnudeln mit Sojasauce, Sesamöl und etwas Chili abschmecken und über heißes Wasser warm stellen.
  2. Gemüse klein schneiden, in Streifen oder kleine Stücke, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Den Koriander fein in Streifen schneiden. Zuerst Pilze und Zwiebel im Wok anbraten, dann restliches Gemüse nach und nach zugeben. Das Gemüse nach dem Anbraten mit Sojasauce, Chili und Sesamöl abschmecken und kurz dünsten lassen.
  3. Den Lachs in Stücke schneiden, kurz zum Gemüse in den Wok geben und mit Deckel pochieren bzw. garziehen lassen. Die vorbereiteten Reisnudeln und das Gemüse anrichten. Den Lachs obenauf setzen und mit Sesam bestreut servieren.
Rezept Hinweise

6. Zubereitungstipp für die Lachsnudeln

Du kannst die Lachsnudeln zusätzlich mit Zitronensaft oder Limettensaft beträufeln und damit etwas Frische in die Zubereitung bringen.

7. Kalorien Lachsnudeln, die Nährwerte

Nährwertangaben
Lachsnudeln asiatisch mit Gemüse und Sesam
Menge pro Portion
Kalorien 675 Kalorien aus Fetten 288
% vom Tagesbedarf*
Fett gesamt 32g 49%
gesättigte Fettsäuren 5g 25%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 15g
einfach ungesättigte Fette 10g
Cholesterin 59mg 20%
Natrium 1296mg 54%
Kalium 2255mg 64%
Kohlenhydrate gesamt 53g 18%
Ballaststoffe 11g 44%
Zucker 6g
Protein 50g 100%
Vitamin A 147%
Vitamin C 299%
Kalzium 37%
Eisen 75%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

About the author

Leave a Comment

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.