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Lachs Rezept einfach, gesund, schnell, mit Video-Anleitung

Lachs Rezept einfach, gesund, schnell, mit Video-Anleitung

Lachs Rezepte einfach, das ist eine gute Idee, wenn es einmal schnell gehen muss. Ich stelle ein Trennkost Rezept mit Lachs vor, Du kochst das in weniger als 30 Minuten, wenn Du die Zutaten und Arbeitsgeräte vorbereitest. Der Lachs kann frisch vom Fischhändler gekauft werden, oder Du verwendest tiefgekühlte Lachsfilets, die Du verpackt ca. 30 Minuten zum auftauen in kaltes Wasser legst. Beim Gemüse bist Du auch flexibel, Du kannst frischen Blattspinat oder Pak Choi anstelle von Mangold verwenden und alle Varianten schmecken großartig. Was kann dieses Rezept mit Lachs? Es braucht wenige Zutaten, sieht am Teller ganz wunderbar aus , ist sehr schnell und einfach zubereitet. Du findest das Lachs Rezept einfach am Ende dieser Seite. Wünsche Dir gutes Gelingen und guten Appetit!

1. Einfaches Rezept für Lachs

Lachs ist überall zu bekommen, frisch oder tiefgekühlt. Das Gemüse und die restlichen Zutaten bekommst Du im Supermarkt. Du brauchst heute keinen Ausflug machen zum Feinkostgeschäft und bekommst mit wenigen Euros ein anstäniges Essen auf den Tisch, versprochen!

2. Lachs Rezept Trennkost

Trennkost bedeutet, Du kombinierst Eiweiß mit Gemüse, ohne Kohlenhydrate oder stärkehaltige Lebensmittel. Du kannst also heute einen Trennkost-Tag machen, das tut dem Magen gut und der Figur. Wenn dir die Portion zu klein erscheint, dann verwende mehr Gemüse für Dein Rezept oder verdopple den Anteil von Lachs. Aber Vorsicht bitte, der Lachs ist sehr nahrhaft, enthält viel Omega 3 Fettsäuren und Du wirst schneller satt als sonst!

3. Einfaches Lachs Rezept mit Beilage

Lachs, Gemüse und Marinade ergeben ein vorzügliches Gericht, solltest du dennoch nicht auf die Sättigungsbeilagen verzichten wollen, bietet sich Reis als Beilage an. Verwende einen Basmati Reis und koche diesen nach Verpackungsangaben. Ich esse zu diesem Gericht auch sehr gerne Sushi-Reis, weil dieser Reis leicht säuerlich-süß schmeckt und eine ausgezeichnete dazu passt.

4. Lachs mit Spinat, leckeres Rezept

Den Mangold im Rezept kannst Du problemlos gegen frischen Spinat austauschen. Frischer Spinat muss immer mehrfach in reichlich kaltem Wasser gewaschen werden, damit der Sand nicht auf den Teller kommt. Lasse den Spinat gut Aptropfen, reiße die groben Strünke von den Blättern ab und verwende den Spinat so wie ich unten im Rezept den Mangold verwendet habe.

5. Lachs mit Pak Choi

Pak Choi der auch Bok Choi, Pak Choy, Bok Choy und Pok Choi geschrieben wird ist ein interessantes und leckeres Gemüse. Der chinesischer Blätterkohl oder chinesischer Senfkohl ist mit dem Chinakohl verwandt. Pak Choi schmeckt ausgezeichnet frisch und jungendlich fein und er ist in der chinesischen und euro-asiatischen Küche beliebt. Du kannst den Pak Choy generell entweder über kochendem Wasser in einem Dampfsieb bissfest garen, direkt im Dampfgarer zubereiten oder den Pak Choi direkt im Wok mit anderem Gemüse bissfest Pfannenrühren. Wasche den Pak Choi bitte gründlich, oft versteckt sich zwischen den Blätter etwas Erde!

6. Lachs Rezept einfach Video

Im nachfolgenden Kochvideo zeige ich Dir die Zubereitung Schritt für Schritt. Eine aussergewöhnliche Art der Zubereitung kommt hier vor, der Salat wird vorbereitet und kann in die Arbeit mitgenommen werden. Wie der Lachs gegart wird, erfährst Du im Video. Freue mich wenn Du das ausprobierst und nachkochst!

7. Lachs Rezept einfach

Das Rezept habe ich mehrfach gekocht und es gehört zu meinen Lachs-Favouriten. Diese Zubereitung kann auch mit Dorsch, Seelachs, Jakobsmuscheln oder Garnelen abgewandelt werden. Brate diese Fischarten bzw. die Muscheln kurz an und mache es dann egenauso wie mit dem Lachs. Freue mich auf Kommentare und Anmerkungen!

Einfaches Lachs Rezept mit Mangold und Karotten oder mit Spinat oder Pak Choi.
Lachs Rezept einfach mit Mangold und Karotten
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Einfaches Rezept mit Lachs, Schritt für Schritt Anleitung mit vielen Chefkoch Tipps von Thomas Sixt.
Portionen Vorbereitung
2 Personen 5 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
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Kochzeit
15 Minuten
Einfaches Lachs Rezept mit Mangold und Karotten oder mit Spinat oder Pak Choi.
Lachs Rezept einfach mit Mangold und Karotten
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Einfaches Rezept mit Lachs, Schritt für Schritt Anleitung mit vielen Chefkoch Tipps von Thomas Sixt.
Portionen Vorbereitung
2 Personen 5 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Portionen Vorbereitung
2 Personen 5 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Zutaten
  • 100 g Mangold
  • 1 Stück Karotte
  • 25 ml Limettensaft oder Zitronensaft
  • 2 EL Sojasauce
  • 75 ml Maiskeimöl
  • etwas Knoblauchzehe
  • etwas Chilischote getrocknet
  • 80 g Lachsfilet
  • etwas Sesam frisch
Portionen: Personen
Einheiten:
Anleitungen
  1. Zugeputzte Mangoldblätter und mit dem Sparschäler in Streifen geschnittene Karotten in einem Dampfsieb über kochendem Wasser bissfest garen. Du kannst das Gemüse auch im Dampfgarer zubereiten.
  2. Den Saft der Limetten in eine verschließbare Box geben, Sojasauce und Öl, klein geschnittenen Knoblauch und etwas Chilischote dazu geben.
  3. Das Lachsfilet zuputzen und in kleine Streifen schneiden, Lachsstücke zur Marinade in die Box legen.
  4. Das gegarte Gemüse aus dem Dampfsieb zu den restlichen Zutaten in die Box geben und die Box im Kühlschrank ohne Deckel kalt stellen. Deckel später aufsetzten und die Box verschießen.
  5. Die Box ins Büro mitnehmen,in eine Schüssel oder in das Waschbecken stellen, kochendes Wasser darüber schütten und am besten mit Deckel einige Minuten (ca. 10) stehen lassen. Wenn Du eine Mikrowellen geeignete Zubereitungsbox verwendest, kannst Du das Gericht auch kurz in der Mikrowelle erwärmen.
  6. Die Box nach dem Garvorgang (im Wasser oder in der Mikrowelle) leicht schütteln, abtrocknen, öffnen und frisch zubereiteten Fisch mit Sesam bestreut genießen.
Rezept Hinweise

8. Kalorien (kcal) Lachs Rezept einfach

Nährwertangaben
Lachs Rezept einfach mit Mangold und Karotten
Menge pro Portion
Kalorien 463 Kalorien aus Fetten 396
% vom Tagesbedarf*
Fett gesamt 44g 68%
gesättigte Fettsäuren 6g 30%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 23g
einfach ungesättigte Fette 13g
Cholesterin 24mg 8%
Natrium 650mg 27%
Kalium 582mg 17%
Kohlenhydrate gesamt 8g 3%
Ballaststoffe 3g 12%
Zucker 2g
Protein 11g 22%
Vitamin A 195%
Vitamin C 38%
Kalzium 7%
Eisen 12%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

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